Os calamari recheados são um prato principal de frutos do mar muito saboroso e rico em sabores. A tradição de cozinhar calamari recheados é muito antiga e difundida em muitas regiões italianas, especialmente no Sul. Esta receita prevê um recheio à base de arroz e anchovas salgadas, que confere ao prato um sabor único e irresistível. A preparação requer um pouco de tempo, mas o resultado final recompensará todo o esforço. Ideal para servir como prato principal em um almoço ou jantar especial.
Pegue os calamari (limpos) e corte os tentáculos em pedacinhos
Coloque os tentáculos em uma panela com um pouco de óleo, doure um pouco e depois adicione um copo raso de arroz e uma anchova salgada (bem lavada e sem espinhas); cozinhe adicionando água se necessário; quando o arroz estiver quase cozido, use-o para rechear os sacos dos calamari, feche com um palito ou costure, alinhe em um refratário com um pouco de óleo e leve ao forno por cerca de 20 minutos
Italy
| Energia (kcal) | 73,21 |
| Carboidratos (g) | 4,33 |
| dos quais Açúcares (g) | 0,54 |
| Gorduras (g) | 1,45 |
| dos quais saturados (g) | 0,72 |
| Proteínas (g) | 10,95 |
| Fibras (g) | 0,05 |
| Venda (g) | 0,16 |
