As lulas recheadas são um segundo prato de mar muito saboroso e rico em sabores. A tradição de cozinhar lulas recheadas é muito antiga e difundida em muitas regiões italianas, especialmente no Sul. Esta receita prevê um recheio à base de arroz e anchovas salgadas, que confere ao prato um sabor único e irresistível. A preparação requer um pouco de tempo, mas o resultado final compensará todo o esforço. Ideal para servir como prato principal em um almoço ou jantar especial.
Pegue as lulas (limpas) e corte os tentáculos em pedacinhos
Coloque os tentáculos em uma panela com um pouco de azeite, doure um pouco e depois adicione também um copo pequeno de arroz e uma anchova salgada (bem lavada e sem espinhas); cozinhe adicionando água se necessário; quando o arroz estiver quase cozido, use-o para rechear os sacos das lulas, feche-os com um palito ou costure-os, alinhe-os em uma assadeira com um pouco de azeite e leve ao forno por 20 minutos
Italia
| Energia (kcal) | 73,21 |
| Carboidratos (g) | 4,33 |
| dos quais Açúcares (g) | 0,54 |
| Gorduras (g) | 1,45 |
| dos quais saturados (g) | 0,72 |
| Proteínas (g) | 10,95 |
| Fibras (g) | 0,05 |
| Venda (g) | 0,16 |
