Ferva o espinafre, escorra e pique finamente, coloque em uma tigela e adicione a ricota, misturando a massa até ficar macia, tempere com sal e um pouco de pimenta; em seguida, adicione os ovos e o parmesão ralado
Forme bolinhas e passe-as na farinha, mergulhando-as uma a uma na água fervente, retirando-as com uma escumadeira após alguns minutos, quando subirem à superfície
Tempere com manteiga e queijo
Frigideira
Saladeira
Tigela
Italia, Lombardia
| Energia (kcal) | 126,56 |
| Carboidratos (g) | 4,76 |
| dos quais Açúcares (g) | 1,03 |
| Gorduras (g) | 9,15 |
| dos quais saturados (g) | 5,15 |
| Proteínas (g) | 5,99 |
| Fibras (g) | 1,26 |
| Venda (g) | 0,11 |
