A manteiga à Maria é um molho saboroso e cremoso, ideal para acompanhar pratos de carne ou peixe. É uma especialidade italiana que leva o nome da famosa atriz de Hollywood, Maria Callas. A receita é muito simples e rápida de preparar. A manteiga amolecida é misturada com gemas de ovos cozidos, anchovas picadas finamente, alcaparras e salsinha fresca. O resultado é um molho rico em sabor, com uma leve nota salgada dada pelas anchovas e um toque de frescor graças à salsinha. Este condimento irá tornar qualquer prato ainda mais saboroso e especial.
Misture 100 g de açúcar com 4 gemas de ovos cozidos, 2 anchovas picadas finamente, 20 g de alcaparras e um pouco de salsinha.
Italy
| Energia (kcal) | 293,56 |
| Carboidratos (g) | 0,6 |
| dos quais Açúcares (g) | 0,6 |
| Gorduras (g) | 28,3 |
| dos quais saturados (g) | 15,45 |
| Proteínas (g) | 9,12 |
| Fibras (g) | 0,08 |
| Venda (g) | 0,17 |
