A massa brisée é uma base de massa quebrada utilizada para preparar deliciosas tartelletes doces ou salgadas. É caracterizada por sua consistência quebradiça e sabor amanteigado. Perfeita para acompanhar sobremesas e entradas.
Peneire a farinha sobre a bancada, adicione o sal e faça uma cova: coloque no centro a manteiga amolecida e em pedaços e o ovo inteiro
Trabalhe rapidamente a massa, adicionando, se necessário, um pouco de leite frio: em seguida, envolva a massa em um papel manteiga resistente e deixe descansar na geladeira por uma hora
Unte com manteiga as forminhas de tartelletes redondas e com borda lisa
Estenda a massa com o rolo e com ela forre as forminhas
Forma para tartelletes
Italia
| Energia (kcal) | 459,65 |
| Carboidratos (g) | 42,01 |
| dos quais Açúcares (g) | 1,37 |
| Gorduras (g) | 30,01 |
| dos quais saturados (g) | 17,25 |
| Proteínas (g) | 7,4 |
| Fibras (g) | 1,28 |
| Venda (g) | 0,47 |
