A massa com aromas a frio é um primeiro prato de verão, fresco e saboroso. Esta receita inspira-se na tradição mediterrânea e prevê a utilização de ervas aromáticas como louro, tomilho, orégano, manjerona, salsa e manjericão, que conferem um aroma intenso ao prato. A massa é cozida al dente e depois temperada com as ervas aromáticas, grãos de pimenta e azeite extravirgem. Recomenda-se servir a massa fria, ideal para um jantar leve ou um almoço para levar.
Moer juntos partes iguais de louro, tomilho, orégano, manjerona, salsa, manjericão e grãos de pimenta; misturar com azeite de oliva, temperar e ligar com pasta de anchovas e um pouco de alho picado.
Em seguida, usa-se a mistura para temperar a massa.
Frigideira
Escorredor de massa
Italy
