A massa com ervas aromáticas a frio é um prato principal de verão fresco e saboroso. Esta receita se inspira na tradição mediterrânea e prevê o uso de ervas aromáticas como louro, tomilho, orégano, manjerona, salsa e manjericão, que conferem um aroma intenso ao prato. A massa é cozida al dente e depois temperada com as ervas aromáticas, pimenta em grãos e azeite extravirgem de oliva. Recomenda-se servir a massa fria, ideal para um jantar leve ou um almoço para levar.
Moem-se juntos partes iguais de louro, tomilho, orégano, manjerona, salsa, manjericão e pimenta em grãos, misturados com azeite de oliva, temperados e ligados com pasta de anchovas e um pouco de alho picado
Usa-se então a mistura para temperar a massa
Frigideira
Escorredor de Massa
Italia
