Merengue Italiano
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O merengue italiano é uma sobremesa tradicional muito amada na Itália. Tem uma textura crocante por fora e um coração macio por dentro. É preparado com claras de ovo batidas em neve e açúcar granulado, cozidos lentamente no forno. É uma sobremesa leve e delicada que se derrete na boca.
Dificuldade: Médio
Tempo de cozedura: 60 minCozimento: 60 min
Tempo de preparação: 20 minPreparação: 20 min
País: Italia
Ingredientes
N.º de Porções
- Claras de ovo
88 - Açúcar granulado
450G450G - Água
12Cl12Cl
Preparação
- ETAPA 1 DE 2
Coloque as claras de ovo em uma tigela de cobre e bata-as em neve com 200 g de açúcar seguindo o procedimento descrito na receita do 'merengue suíço'
- ETAPA 2 DE 2
Prepare uma calda em uma panela com o restante do açúcar e a água, deixe ferver até atingir a temperatura de 112 graus (ou seja, no estágio da grande bolha) e depois incorpore-a às claras batidas, despejando-a em fio
Sugestões
Batedeira elétrica
Tigela
Assadeira
Informações gerais
Origem
Italia
Análise
Atenção
Os dados aqui representados, limitados apenas a algumas especificidades, são fruto de uma análise realizada através de algoritmos proprietários Tuduu. Como tal, podem conter erros e/ou imprecisões, portanto, solicita-se sempre ao usuário que verifique a sua exatidão. Caso sejam detectadas anomalias, pedimos que nos contate em info@tuduu.it
Estilos de vida
Intolerâncias e alergias
Macronutrientes (100 gr)
Atenção
Os dados aqui representados são fruto de uma análise realizada através de algoritmos proprietários Tuduu, baseados no DB fornecido pelo IEO. Como tal, podem conter erros e/ou imprecisões, portanto, solicita-se sempre ao usuário que verifique a sua exatidão. Caso sejam detectadas anomalias, pedimos que nos contate em info@tuduu.it
| Energia (kcal) | 199,59 |
| Carboidratos (g) | 48,48 |
| dos quais Açúcares (g) | 48,48 |
| Proteínas (g) | 4,41 |
| Venda (g) | 0,07 |
- Proteínas4,41g·8%
- Carboidratos48,48g·92%
- Gorduras0g·0%
- Fibras0g·0%