As meringues são doces crocantes e leves feitos com claras de ovo e açúcar. Elas são originárias da França e também são muito populares na Itália, especialmente durante as festas de Natal. As meringues podem ser servidas sozinhas ou como base para outras preparações doces.
Pegue 5 claras de ovo e coloque no copo do processador de alimentos com o acessório para bater creme e uma pitada de sal
Bata alternando as várias velocidades até que tudo esteja bem firme, adicione 250 g de açúcar de confeiteiro enquanto o robô continua a misturar na mínima velocidade e, por fim, uma colher de sopa de suco de limão
Asse 16 meringues apoiadas em uma folha de papel manteiga por 2 horas e meia a 80 graus em forno com ventilação
O único 'segredo' para que as claras batam bem é que não haja qualquer vestígio de gema
Batedeira elétrica
Saco de confeitar
Conservar em um recipiente hermético em temperatura ambiente
As meringues podem ser enriquecidas com gotas de chocolate ou grânulos de avelã
Italy
| Energia (kcal) | 212,3 |
| Carboidratos (g) | 51,06 |
| dos quais Açúcares (g) | 50,53 |
| Gorduras (g) | 0,01 |
| Proteínas (g) | 5,2 |
| Fibras (g) | 0,01 |
| Venda (g) | 0,32 |
