Mexilhões à Cerveja

Preparação

1. ETAPA 1 DE 8

   Limpe bem os mexilhões escovando-os energicamente sob água corrente para remover todas as incrustações

2. ETAPA 2 DE 8

   Aqueça o azeite em uma panela

3. ETAPA 3 DE 8

   Prepare uma mistura finíssima de cebola, aipo e louro e refogue no azeite quente

4. ETAPA 4 DE 8

   Em seguida, adicione os mexilhões regados com a cerveja, sal e pimenta e cozinhe em fogo alto até que as conchas se abram

5. ETAPA 5 DE 8

   Neste ponto, retire os mexilhões do caldo, liberte-os das conchas vazias (se algum molusco tiver saído da concha, coloque-o de volta eliminando uma concha) e alinhe-os em uma assadeira

6. ETAPA 6 DE 8

   Passe o caldo por uma gaze, recolhendo-o em uma panelinha; adicione a nata, a mostarda e a salsa picada e cozinhe por alguns minutos em fogo baixo, mexendo

7. ETAPA 7 DE 8

   Despeje o molho sobre os mexilhões e leve ao forno a temperatura moderada por 10 minutos

8. ETAPA 8 DE 8

   Retire do forno e sirva bem quente, levando o recipiente de cozimento diretamente à mesa

Sugestões

• Frigideira

• Tampa

• Peneira

Informações gerais

Análise

Macronutrientes (100 gr)