Os mexilhões à cerveja são um prato saboroso e apetitoso, perfeito para os amantes do mar. A cerveja confere um sabor único aos mexilhões, que são enriquecidos por um delicioso molho à base de natas e mostarda aromática. Esta receita é perfeita para preparar num jantar em família ou para um almoço entre amigos.
Limpe bem os mexilhões esfregando-os vigorosamente sob água corrente para os livrar de todas as incrustações
Aqueça o azeite numa caçarola
Pique finamente a cebola, o aipo e as folhas de louro e refogue-os no azeite quente
Junte então os mexilhões, regue com a cerveja, tempere com sal e pimenta e cozinhe em fogo alto até que as conchas se abram
A seguir, retire os mexilhões do caldo, liberte-os das conchas vazias (se algum molusco sair completamente da concha, volte a colocá-lo eliminando uma das conchas) e alinhe-os numa assadeira
Coe o caldo através de uma gaze, recolhendo-o numa caçarola; junte as natas, a mostarda e a salsa picada e cozinhe por alguns minutos em fogo baixo, mexendo
Verta o molho sobre os mexilhões e leve ao forno a temperatura média por 10 minutos
Retire do forno e sirva muito quente, levando o recipiente de cozedura diretamente para a mesa
Frigideira
Tampa
Peneira
Conservar os mexilhões à cerveja no frigorífico, num recipiente hermético, por um máximo de 2 dias.
Os mexilhões à cerveja são um prato típico da cozinha marinheira, perfeito para desfrutar durante a estação de verão.
Italy
| Energia (kcal) | 53,62 |
| Carboidratos (g) | 2,06 |
| dos quais Açúcares (g) | 0,63 |
| Gorduras (g) | 1,27 |
| dos quais saturados (g) | 0,24 |
| Proteínas (g) | 5,61 |
| Fibras (g) | 0,21 |
| Venda (g) | 0,14 |
