O minestrone de couve e feijão é um saboroso prato principal de inverno típico da Lombardia. Preparado com couve, feijão borlotti, batatas e tomates, é um prato nutritivo e substancioso. Perfeito para saborear nos dias frios de inverno.
Refogar o azeite e o alho, juntar os tomates pelados com um pouco de água, a couve e cozinhar por 10 minutos
Cortar a batata em cubos e adicioná-la ao molho
Cozinhar os feijões e adicioná-los ao molho
Ajustar o sal e cozinhar por mais 15 minutos
Acrescentar água quente e, quando ferver, colocar a massa e cozinhar até ficar pronta
Tábua de corte
Faca
Panela
Conservar o minestrone no frigorífico em um recipiente hermético por no máximo 3 dias.
O minestrone de couve e feijão é um prato tradicional da cozinha italiana e particularmente difundido na Lombardia.
Italy, Lombardia
| Energia (kcal) | 148,08 |
| Carboidratos (g) | 29,54 |
| dos quais Açúcares (g) | 2,22 |
| Gorduras (g) | 0,58 |
| dos quais saturados (g) | 0,09 |
| Proteínas (g) | 6,21 |
| Fibras (g) | 3,58 |
