O minestrone de feijão e farro é um clássico da culinária italiana, um prato principal substancioso e rico em sabores. Na sua versão tradicional, são utilizados feijões borlotti, farro perlato, tomates pelados e uma seleção de vegetais aromáticos. O resultado é um prato de caráter rústico e genuíno, que traz à mesa todo o aroma e sabor da tradição italiana.
Cozinhe os feijões em 250 cl de água após deixá-los de molho por 12 horas
Refogue em azeite uma mistura de temperos e adicione o tomate esmagado
Adicione os feijões, deixe tomar gosto e bata no liquidificador
Ajuste o sal e adicione o farro deixado de molho por 2 horas
Cozinhe adicionando gradualmente a água de cozimento dos feijões e, se necessário, caldo de legumes
Sirva com azeite cru e pimenta moída na hora
Frigideira
Panela
Faca
Tábua de Corte
Conservar o minestrone na geladeira, em um recipiente hermético, por até 3 dias.
O minestrone de feijão e farro é um prato rico em fibras e proteínas, perfeito para enfrentar os dias mais frios.
Italia, Lazio
| Energia (kcal) | 108,33 |
| Carboidratos (g) | 19,9 |
| dos quais Açúcares (g) | 1,73 |
| Gorduras (g) | 0,7 |
| dos quais saturados (g) | 0,12 |
| Proteínas (g) | 4,6 |
| Fibras (g) | 4,53 |
