Minestrone de Legumes

O Minestrone de Legumes é um prato principal saboroso e saudável, rico em legumes da estação. Originário da culinária italiana, o minestrone tem uma longa tradição, sendo preparado desde os tempos antigos. A receita clássica prevê o uso de diferentes tipos de legumes como repolho, cebola, alho-poró, cenouras, alho, aipo, batatas, abobrinhas, tomates, ervilhas e feijões, acompanhados de arroz e caldo. Tudo é cozido lentamente para desenvolver todos os sabores e aromas dos legumes. Antes de servir, adiciona-se uma generosa pitada de queijo Parmesão ralado, que torna o minestrone ainda mais saboroso.