O Minestrone Rústico é uma sopa camponesa típica da cozinha italiana. Preparado com uma variedade de legumes frescos, como cenouras, batatas, courgettes, feijão borlotti, ervilhas e vagens, o minestrone rústico é um prato substancioso e cheio de sabor. A pancetta fumada, a cebola, o aipo e as ervas aromáticas acrescentam camadas adicionais de sabor a esta sopa. Servido com uma pitada de queijo parmesão ralado, o minestrone rústico é um prato saboroso e nutritivo, perfeito para dias frios e como prato único.
Lave os legumes e corte-os em pedaços
Pique o aipo e a cebola e corte a pancetta em cubos
Refogue a cebola e o aipo no azeite em uma panela e junte a pancetta
Após alguns minutos junte os legumes preparados, adicione o caldo, verifique o sal e deixe cozinhar por cerca de 40 minutos
Em seguida adicione a massa tipo Lancette e, ao final do cozimento, aromatize com o manjericão e a salsa picados
A gosto sirva com queijo parmesão ralado
Panela grande
Faca
Tábua de corte
Colher de pau
Conserve o minestrone no frigorífico em um recipiente hermético por até 3 dias.
O minestrone rústico é um clássico da tradição italiana, rico em legumes e sabores autênticos.
Italy
| Energia (kcal) | 52,07 |
| Carboidratos (g) | 6,95 |
| dos quais Açúcares (g) | 1,01 |
| Gorduras (g) | 1,78 |
| dos quais saturados (g) | 0,36 |
| Proteínas (g) | 2,03 |
| Fibras (g) | 0,89 |
| Venda (g) | 0,26 |
