O molho de amêijoas e alcachofras é um delicioso acompanhamento que une os sabores do mar e da terra num prato único. Esta preparação mediterrânea é um clássico para saborear em qualquer estação.
Lave e escorra as amêijoas várias vezes em água fria
Numa panela aqueça quatro colheres de azeite, coloque o dente de alho inteiro e retire-o assim que ficar dourado
Coloque na panela as alcachofras bem limpas, lavadas e cortadas em gomos, adicione a salsa, regue com o vinho e deixe evaporar
Junte as amêijoas, deixe-as abrir em fogo alto, retire as cascas e deixe no recipiente os moluscos
Misture bem, ajuste o sal e a pimenta e tempere qualquer tipo de massa longa, fresca ou seca
Frigideira
Faca
Tábua de corte
Conservar o molho de amêijoas e alcachofras no frigorífico por no máximo 2 dias.
Prato típico da cozinha mediterrânea.
Italy, Campania
| Energia (kcal) | 97,05 |
| Carboidratos (g) | 2,3 |
| dos quais Açúcares (g) | 2,17 |
| Gorduras (g) | 5,7 |
| dos quais saturados (g) | 0,72 |
| Proteínas (g) | 8,48 |
| Fibras (g) | 1,43 |
| Venda (g) | 0,07 |
