Molho de Carne à Genovese

Name: Molho de Carne à Genovese
Prep time: 20 min
Cook time: 180 min
Total time: 200 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 1 Pedaço de Carne de Vaca de 500 g; 1 Cebola Média; 1 Cenoura; 1 Talo Aipo; 1 Copo Azeite de Oliva Extra Virgem; q.b. Farinha; 1 Copo Vinho Tinto; 1 Colher Molho de Tomate; q.b. Caldo; q.b. Sal

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Categoria: Condimentos

O Molho de Carne à Genovese é um prato típico da tradição genovesa, rico em sabor e aromas. É preparado com um pedaço de carne de vaca, cebola, cenoura, aipo, azeite de oliva, farinha, vinho tinto, molho de tomate, caldo e sal. É um prato delicioso e saboroso, perfeito para acompanhar massas ou arroz.

Dificuldade: Médio

Tempo de cozedura: 180 minCozimento: 180 min

Tempo de preparação: 20 minPreparação: 20 min

País: Italia

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Ingredientes

N.º de Porções

Pedaço de carne de vaca de 500 g1
Cebola média1
Cenoura1
Aipo1Talo
Azeite de oliva extra virgem1Copo
Farinhaq.b.
Vinho tinto1Copo
Molho de tomate1Colher
Caldoq.b.
Salq.b.

Preparação Ingredientes Sugestões Informações gerais Análise Macronutrientes

Preparação

ETAPA 1 DE 5
Picar os legumes e refogá-los com o azeite em uma panela de barro
ETAPA 2 DE 5
Enfarinhar a carne e dourá-la regando com o vinho
ETAPA 3 DE 5
Diluir o molho no caldo e adicionar a carne
ETAPA 4 DE 5
Salgar e cozinhar em fogo baixo
ETAPA 5 DE 5
Cozinhar por pelo menos 2 horas em fogo muito baixo, adicionando mais caldo se necessário

Sugestões

Panela
Colher de madeira
Faca
Tábua de corte

Informações gerais

Origem

Italia, Liguria

Análise

Atenção

Os dados aqui representados, limitados apenas a algumas especificidades, são fruto de uma análise realizada através de algoritmos proprietários Tuduu. Como tal, podem conter erros e/ou imprecisões, portanto, solicita-se sempre ao usuário que verifique a sua exatidão. Caso sejam detectadas anomalias, pedimos que nos contate em info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerâncias e alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atenção

Os dados aqui representados são fruto de uma análise realizada através de algoritmos proprietários Tuduu, baseados no DB fornecido pelo IEO. Como tal, podem conter erros e/ou imprecisões, portanto, solicita-se sempre ao usuário que verifique a sua exatidão. Caso sejam detectadas anomalias, pedimos que nos contate em info@tuduu.it

Energia (kcal)	285,81
Carboidratos (g)	1,78
dos quais Açúcares (g)	1,72
Gorduras (g)	36,9
dos quais saturados (g)	3,75
Proteínas (g)	13,07
Fibras (g)	0,6
Venda (g)	0,03

Proteínas
13,07g·25%
Carboidratos
1,78g·3%
Gorduras
36,9g·70%
Fibras
0,6g·1%