O molho de fígado de frango é um acompanhamento saboroso típico da culinária italiana. Os fígados são cozidos com cebola, azeite, manteiga, alecrim e tomates frescos, para depois serem umedecidos com caldo. O resultado é um molho cremoso e saboroso, ideal para acompanhar polenta ou massa.
Deixe a cebola picada dourar em uma panela com um pouco de azeite e manteiga e um ramo de alecrim
Adicione então os fígados de frango cortados em fatias finas e deixe dourar regando com um pouco de caldo
Em seguida, adicione os tomates frescos sem sementes e cortados em cubos ou os enlatados
Cozinhe em fogo moderado até que o molho esteja em uma boa consistência
Sirva quente sobre os tajarin
O molho clássico para tagliatelle é feito com carne e tomate, mas este com fígado de frango é o melhor de todos
Frigideira
Colher de Pau
Italy
| Energia (kcal) | 89,74 |
| Carboidratos (g) | 1,68 |
| dos quais Açúcares (g) | 1,68 |
| Gorduras (g) | 4,12 |
| dos quais saturados (g) | 1,65 |
| Proteínas (g) | 11,5 |
| Fibras (g) | 0,45 |
| Venda (g) | 0,04 |
