O Monte Bianco de Castanhas é uma sobremesa típica da tradição italiana, especialmente popular durante o outono. Preparado com castanhas, açúcar de confeiteiro, chocolate esfarelado, rum e chantilly sem açúcar, esta sobremesa tem um sabor delicado e cremoso. Sua origem remonta ao período medieval, quando as castanhas eram um alimento comum em muitas regiões italianas. Hoje é considerado uma das sobremesas mais amadas na Itália.
Cozinhar as castanhas com a casca
Em seguida, descascá-las e pelá-las
Passá-las no passador de legumes
Derreter o chocolate em banho-maria, deixar esfriar e juntá-lo às castanhas com o rum e o açúcar. Misturar e, no prato de servir, passar a mistura em uma peneira para formar uma montanha de pequenos vermicelli
Cobrir com o chantilly e colocar na geladeira por pelo menos 1 hora
Mixer
Tigela
Colher
Espátula
Conservar na geladeira por no máximo 2 dias
Sem glúten. Vegano.
Italia
| Energia (kcal) | 273,79 |
| Carboidratos (g) | 35,55 |
| dos quais Açúcares (g) | 21,7 |
| Gorduras (g) | 13,35 |
| dos quais saturados (g) | 7,47 |
| Proteínas (g) | 2,54 |
| Fibras (g) | 2,51 |
| Venda (g) | 0,02 |
