Mortadela feita em casa
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A mortadela feita em casa é uma iguaria que pode ser apreciada de várias maneiras: em sanduíches, em massas folhadas rústicas, ou simplesmente cortada em fatias. Descubra como prepará-la na sua cozinha!
Dificuldade: Médio
Tempo de cozedura: 180 minCozimento: 180 min
Tempo de preparação: 30 minPreparação: 30 min
País: Italia
Ingredientes
N.º de Porções
- Carne magra de porcoq.b.
- Gordura de porcoq.b.
- Pele cozidaq.b.
- Aromas diversosq.b.
- Salq.b.
- Pimenta em grãosq.b.
- Pimenta moídaq.b.
- Tripa grossa para enchimento:
Preparação
- ETAPA 1 DE 3
Picar finamente a carne e a pele com moedor de carne e mixer e misturá-las com os aromas moídos, o sal, a pimenta em grãos, os pistaches e a gordura em pedaços
- ETAPA 2 DE 3
Inserir a massa na tripa e, após fechá-la, levar ao forno a 90 graus por 4-6 horas, mantendo a umidade com uma panela de água
- ETAPA 3 DE 3
Uma vez cozida a mortadela, mergulhá-la em uma panela com água fria e conservar na geladeira até o consumo
Sugestões
Moedor de carne
Informações gerais
Notas de conservação
Conservar na geladeira envolta em filme plástico por até uma semana
Mais informações
Esta receita requer o uso de um moedor de carne
Origem
Italia
Análise
Atenção
Os dados aqui representados, limitados apenas a algumas especificidades, são fruto de uma análise realizada através de algoritmos proprietários Tuduu. Como tal, podem conter erros e/ou imprecisões, portanto, solicita-se sempre ao usuário que verifique a sua exatidão. Caso sejam detectadas anomalias, pedimos que nos contate em info@tuduu.it
Estilos de vida
Intolerâncias e alergias