A mortadela feita em casa é uma iguaria que pode ser apreciada de várias maneiras: em sanduíches, em massas rústicas, ou simplesmente cortada em fatias. Descubra como prepará-la na sua cozinha!
Picar finamente a carne e a pele com moedor de carne e mixer e misturá-las com os aromas moídos, o sal, a pimenta em grãos, os pistaches e a gordura em pedaços
Inserir a massa na tripa e, após fechá-la, levar ao forno a 90 graus por 4-6 horas, mantendo a umidade com uma panela de água
Uma vez cozida a mortadela, mergulhá-la em uma panela com água fria e conservar na geladeira até o consumo
Moedor de carne
Conservar na geladeira envolta em filme plástico por até uma semana
Esta receita requer o uso de um moedor de carne
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