A Mortadella Alla Brace é um prato clássico italiano que é preparado grelhando a mortadela e servindo-a quente. Esta receita é muito simples de fazer e requer pouquíssimo tempo. É um prato saboroso e suculento que pode ser apreciado como entrada ou como prato principal. A mortadela grelhada adquire uma textura crocante por fora e macia por dentro, enquanto o queijo Parmesão e o vinagre balsâmico adicionam notas de sabor ricas e harmoniosas.
Peça ao charcuteiro para cortar 4 fatias de mortadela, considerando que devem ter pelo menos 1 cm de espessura
Coloque as fatias em uma grelha aquecida e colocada sobre uma churrasqueira ou, para conveniência, em uma chapa de cozinha normal e grelhe-as de ambos os lados por alguns minutos
Coloque as fatias de mortadela ainda quentes em pratos individuais, polvilhando-as com lascas de parmesão e regando-as com algumas gotas de vinagre balsâmico, servindo imediatamente à mesa
Grelha
Italia
| Energia (kcal) | 317 |
| Carboidratos (g) | 1,5 |
| dos quais Açúcares (g) | 1,5 |
| Gorduras (g) | 28,1 |
| dos quais saturados (g) | 9,25 |
| Proteínas (g) | 14,7 |
| Venda (g) | 0,51 |
