Os moscardini com ervilhas são um saboroso segundo prato de mar típico da cozinha mediterrânea. Os moscardini, pequenos moluscos com uma carne macia e saborosa, combinam perfeitamente com as ervilhas frescas, que dão um toque de doçura ao prato. O molho de tomate e vinho branco completa o sabor intenso do mar. Experimente esta deliciosa receita e surpreenda seus convidados com um prato saboroso e simples de preparar.
Limpar e lavar os moscardini
Refogar a chalota finamente picada no azeite; adicionar os moscardini e deixá-los cozinhar por alguns minutos em fogo alto; salgar e apimentar; deglacear com o vinho e quando evaporar, adicionar a polpa de tomate picada
Cobrir e cozinhar em fogo baixo por 15 minutos
Adicionar as ervilhas ligeiramente escaldadas em água salgada e terminar o cozimento lentamente
Frigideira
Colher de madeira
Italia
| Energia (kcal) | 34,17 |
| Carboidratos (g) | 4,85 |
| dos quais Açúcares (g) | 2,67 |
| Gorduras (g) | 0,15 |
| dos quais saturados (g) | 0,03 |
| Proteínas (g) | 2,4 |
| Fibras (g) | 2,39 |
| Venda (g) | 0,01 |
