Moscardini com Ervilhas

Name: Moscardini com Ervilhas
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 800 G Moscardini; 400 G Ervilhas Frescas Descascadas; 2 Chalotas; q.b. Vinho Branco Seco; 200 G Polpa de Tomate; q.b. Azeite de Oliva Extra Virgem; q.b. Sal; q.b. Pimenta

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Categoria: Pratos principais

Os moscardini com ervilhas são um saboroso segundo prato de mar típico da cozinha mediterrânea. Os moscardini, pequenos moluscos com uma carne macia e saborosa, combinam perfeitamente com as ervilhas frescas, que dão um toque de doçura ao prato. O molho de tomate e vinho branco completa o sabor intenso do mar. Experimente esta deliciosa receita e surpreenda seus convidados com um prato saboroso e simples de preparar.

Dificuldade: Médio

Tempo de cozedura: 40 minCozimento: 40 min

Tempo de preparação: 15 minPreparação: 15 min

País: Italia

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Ingredientes

N.º de Porções

Moscardini800G
Ervilhas frescas descascadas400G
Chalotas2
Vinho branco secoq.b.
Polpa de tomate200G
Azeite de oliva extra virgemq.b.
Salq.b.
Pimentaq.b.

Preparação Ingredientes Sugestões Informações gerais Análise Macronutrientes

Preparação

ETAPA 1 DE 4
Limpar e lavar os moscardini
ETAPA 2 DE 4
Refogar a chalota finamente picada no azeite; adicionar os moscardini e deixá-los cozinhar por alguns minutos em fogo alto; salgar e apimentar; deglacear com o vinho e quando evaporar, adicionar a polpa de tomate picada
ETAPA 3 DE 4
Cobrir e cozinhar em fogo baixo por 15 minutos
ETAPA 4 DE 4
Adicionar as ervilhas ligeiramente escaldadas em água salgada e terminar o cozimento lentamente

Sugestões

Frigideira
Colher de madeira

Informações gerais

Origem

Italia

Análise

Atenção

Os dados aqui representados, limitados apenas a algumas especificidades, são fruto de uma análise realizada através de algoritmos proprietários Tuduu. Como tal, podem conter erros e/ou imprecisões, portanto, solicita-se sempre ao usuário que verifique a sua exatidão. Caso sejam detectadas anomalias, pedimos que nos contate em info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerâncias e alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atenção

Os dados aqui representados são fruto de uma análise realizada através de algoritmos proprietários Tuduu, baseados no DB fornecido pelo IEO. Como tal, podem conter erros e/ou imprecisões, portanto, solicita-se sempre ao usuário que verifique a sua exatidão. Caso sejam detectadas anomalias, pedimos que nos contate em info@tuduu.it

Energia (kcal)	34,17
Carboidratos (g)	4,85
dos quais Açúcares (g)	2,67
Gorduras (g)	0,15
dos quais saturados (g)	0,03
Proteínas (g)	2,4
Fibras (g)	2,39
Venda (g)	0,01

Proteínas
2,4g·25%
Carboidratos
4,85g·50%
Gorduras
0,15g·2%
Fibras
2,39g·24%