Os moscardini e legumes salteados são um saboroso prato principal típico da cozinha mediterrânea. Os moscardini, tenros e saborosos, são salteados juntamente com os legumes e temperados com alho e salsa. Um prato simples e rápido de preparar, perfeito para um almoço leve ou um jantar repleto de sabores.
Cozinhe os floretes de couve‑flor al dente e, separadamente, também as batatas, colocando‑as para cozinhar em água inicialmente fria
Entretanto, limpe os moscardini, retirando o bico e os olhos e eviscerando‑os
Descasque as batatas, corte‑as em cubos e refogue‑as numa frigideira com 3 colheres de azeite quente juntamente com os floretes de couve‑flor e 1 dente de alho
Ao mesmo tempo, cozinhe os moscardini salteando‑os numa frigideira larga com 2 dentes de alho e 3 colheres de azeite quente
Quando tanto os legumes quanto os moluscos estiverem quase prontos, junte tudo numa caçarola, mantenha no fogo por 2 minutos e tempere com pouquíssimo sal, pimenta e a salsa picada
Frigideira
Italia
| Energia (kcal) | 97,55 |
| Carboidratos (g) | 5,29 |
| dos quais Açúcares (g) | 1,55 |
| Gorduras (g) | 7,44 |
| dos quais saturados (g) | 1,07 |
| Proteínas (g) | 1,56 |
| Fibras (g) | 2,12 |
| Venda (g) | 0,01 |
