Mostarda de Frutas

Name: Mostarda de Frutas
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 500 G Marmelos; 1 Maçã Grande; 1 Pera Grande; 50 G Casca de Laranja Cristalizada e Casca de Cedro Cristalizada; 75 Cl Vinho Branco; q.b. Açúcar; q.b. Extrato de Mostarda

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Categoria: Sobremesas

A mostarda de frutas é uma deliciosa conserva doce e picante, preparada com marmelos, peras, cascas de laranja e cedro cristalizadas, vinho branco, açúcar e extrato de mostarda. Esta especialidade tem origens antigas e é frequentemente servida como acompanhamento de queijos maturados. Sua preparação requer tempo, mas o resultado certamente vale a pena.

Dificuldade: Médio

Tempo de cozedura: 60 minCozimento: 60 min

Tempo de preparação: 30 minPreparação: 30 min

País: Italia

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Ingredientes

N.º de Porções

Marmelos500G
Maçã grande1
Pera grande1
Casca de laranja cristalizada e casca de cedro cristalizada50G
Vinho branco75Cl
Açúcarq.b.
Extrato de mostardaq.b.

Preparação Ingredientes Sugestões Informações gerais Análise Macronutrientes

Preparação

ETAPA 1 DE 6
Descasque as frutas e corte-as em pedaços, removendo as sementes e o miolo
ETAPA 2 DE 6
Cozinhe-as no vinho até ficarem macias e passe-as pelo passador de legumes
ETAPA 3 DE 6
Pese-as e coloque-as novamente na panela com a mesma quantidade de açúcar
ETAPA 4 DE 6
Adicione as frutas cristalizadas e misture, cozinhando até que a mistura esteja seca (cerca de 10 minutos)
ETAPA 5 DE 6
Deixe esfriar um pouco e adicione algumas gotas de extrato de mostarda
ETAPA 6 DE 6
Deixe a mostarda esfriar completamente; se desejar, adicione mais mostarda e coloque-a em potes

Sugestões

Panela
Tigelas
Peneira
Liquidificador

Informações gerais

Notas de conservação

Conservar em um pote de vidro fechado na geladeira

Mais informações

A mostarda de frutas é uma sobremesa típica da tradição italiana, especialmente do norte do país

Origem

Italia

Análise

Atenção

Os dados aqui representados, limitados apenas a algumas especificidades, são fruto de uma análise realizada através de algoritmos proprietários Tuduu. Como tal, podem conter erros e/ou imprecisões, portanto, solicita-se sempre ao usuário que verifique a sua exatidão. Caso sejam detectadas anomalias, pedimos que nos contate em info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerâncias e alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atenção

Os dados aqui representados são fruto de uma análise realizada através de algoritmos proprietários Tuduu, baseados no DB fornecido pelo IEO. Como tal, podem conter erros e/ou imprecisões, portanto, solicita-se sempre ao usuário que verifique a sua exatidão. Caso sejam detectadas anomalias, pedimos que nos contate em info@tuduu.it

Energia (kcal)	53,95
Carboidratos (g)	6,46
dos quais Açúcares (g)	6,46
Gorduras (g)	0,06
Proteínas (g)	0,26
Fibras (g)	2,57

Proteínas
0,26g·3%
Carboidratos
6,46g·69%
Gorduras
0,06g·1%
Fibras
2,57g·27%