Tuduu
Mpigna

Mpigna

@tuduu

A Mpigna é um doce típico da tradição sarda, especialmente popular durante as festividades natalinas. Trata-se de uma focaccia doce enriquecida com fermento biológico, batatas, ovos e aromas que realçam o sabor. Macia e perfumada, é perfeita para saborear no café da manhã ou no lanche, especialmente durante o período natalino. Descubra como preparar esta deliciosa especialidade sarda!

Dificuldade: Médio
Cozimento: 20 min
Preparação: 30 min
País: Italia

Ingredientes

N.º de Porções
  • Fermento biológico50g
  • Leite250cl
  • Batatas cozidas e amassadas250g
  • Ovos8
  • Açúcar400g
  • Limão (raspas)1
  • Vanilina1saquinho
  • Sal1colher de chá
  • Margarina250g
  • Farinhaq.b.

Preparação

  1. ETAPA 1 DE 10

    Dissolver o fermento e amassá-lo com um pouco de farinha

  2. ETAPA 2 DE 10

    Deixar levedar

  3. ETAPA 3 DE 10

    Amassar todos os outros ingredientes

  4. ETAPA 4 DE 10

    Adicionar farinha até que a massa a absorva

  5. ETAPA 5 DE 10

    Juntar também o fermento e trabalhar a massa até ficar macia

  6. ETAPA 6 DE 10

    Deixar levedar até dobrar de volume

  7. ETAPA 7 DE 10

    Dividir a massa em várias rosquinhas

  8. ETAPA 8 DE 10

    Deixá-las levedar na bancada

  9. ETAPA 9 DE 10

    Pincelá-las com uma gema de ovo

  10. ETAPA 10 DE 10

    Assar a 200 graus

Sugestões

  • Forno

  • Panela

  • Batedeira

Informações gerais

Origem

Italia, Sardegna

Análise

Estilos de vida
Intolerâncias e alergias

Macronutrientes (100 gr)

Energia (kcal)205,59
Carboidratos (g)17,48
dos quais Açúcares (g)16,35
Gorduras (g)12,4
dos quais saturados (g)6,17
Proteínas (g)7,05
Fibras (g)0,22
Venda (g)0,31
  • Proteínas
    7,05g·19%
  • Carboidratos
    17,48g·47%
  • Gorduras
    12,4g·33%
  • Fibras
    0,22g·1%