
Mpigna
A Mpigna é um doce típico da tradição sarda, especialmente popular durante as festividades natalinas. Trata-se de uma focaccia doce enriquecida com fermento biológico, batatas, ovos e aromas que realçam o sabor. Macia e perfumada, é perfeita para saborear no café da manhã ou no lanche, especialmente durante o período natalino. Descubra como preparar esta deliciosa especialidade sarda!
Ingredientes
- Fermento biológico
50g50g - Leite
250cl250cl - Batatas cozidas e amassadas
250g250g - Ovos
88 - Açúcar
400g400g - Limão (raspas)
11 - Vanilina
1saquinho1saquinho - Sal
1colher de chá1colher de chá - Margarina
250g250g - Farinhaq.b.
Preparação
- ETAPA 1 DE 10
Dissolver o fermento e amassá-lo com um pouco de farinha
- ETAPA 2 DE 10
Deixar levedar
- ETAPA 3 DE 10
Amassar todos os outros ingredientes
- ETAPA 4 DE 10
Adicionar farinha até que a massa a absorva
- ETAPA 5 DE 10
Juntar também o fermento e trabalhar a massa até ficar macia
- ETAPA 6 DE 10
Deixar levedar até dobrar de volume
- ETAPA 7 DE 10
Dividir a massa em várias rosquinhas
- ETAPA 8 DE 10
Deixá-las levedar na bancada
- ETAPA 9 DE 10
Pincelá-las com uma gema de ovo
- ETAPA 10 DE 10
Assar a 200 graus
Sugestões
Forno
Panela
Batedeira
Informações gerais
Origem
Italia, Sardegna
Análise
Atenção
Macronutrientes (100 gr)
Atenção
Energia (kcal) | 205,59 |
Carboidratos (g) | 17,48 |
dos quais Açúcares (g) | 16,35 |
Gorduras (g) | 12,4 |
dos quais saturados (g) | 6,17 |
Proteínas (g) | 7,05 |
Fibras (g) | 0,22 |
Venda (g) | 0,31 |
- Proteínas7,05g·19%
- Carboidratos17,48g·47%
- Gorduras12,4g·33%
- Fibras0,22g·1%