Os muffins de mirtilo são docinhos macios e deliciosos, perfeitos para o café da manhã ou um lanche. A textura macia e suculenta dos mirtilos combina perfeitamente com o sabor doce e ligeiramente cítrico da massa. São fáceis de preparar e agradam a adultos e crianças.
Os 'muffins' estadunidenses são pequenas tortinhas (tipo brioche) originalmente feitas com farinha de milho (hoje em dia não mais), que são tipicamente consumidas no café da manhã
Para prepará-los é necessário uma forma apropriada (agora disponível em muitas lojas de departamento) ou forminhas de papel próprias
A que proponho agora é a versão com mirtilos, mas as possibilidades são praticamente infinitas: experimente com outra fruta ou com gotas de chocolate
As quantidades são para 12 muffins
Preaqueça o forno a 190 graus; em uma tigela misture uma pequena parte (cerca de 30 g) da farinha com os mirtilos
Peneire a farinha restante e acrescente-a em outra tigela e, aos poucos (mexendo continuamente), o açúcar, o fermento, o sal, o ovo batido, a casca de laranja e o leite
Misture até obter uma massa homogênea; incorpore então os mirtilos
Unte as forminhas da forma apropriada com a manteiga derretida e despeje a massa de forma a enchê-las até cerca da metade
Asse no forno até obter bolinhos firmes e dourados (cerca de 20/25 minutos)
Deixe então descansar por alguns minutos e retire da forma
Forminhas para muffins
Tigela
Peneira
Batedor
Ralador
Italia
| Energia (kcal) | 245,92 |
| Carboidratos (g) | 35,49 |
| dos quais Açúcares (g) | 13,66 |
| Gorduras (g) | 9,25 |
| dos quais saturados (g) | 5,19 |
| Proteínas (g) | 6,77 |
| Fibras (g) | 1,24 |
| Venda (g) | 0,55 |
