Muffins de Mirtilos

Preparação

1. ETAPA 1 DE 10

   Os 'muffins' americanos são na verdade pequenos bolinhos (tipo brioches) originalmente feitos com farinha de milho (hoje em dia não mais) que são consumidos tipicamente no café da manhã

2. ETAPA 2 DE 10

   Para prepará-los é necessário uma forma especial (agora disponível em muitas lojas de departamento) ou formas de papel especiais

3. ETAPA 3 DE 10

   A que proponho agora é a versão com mirtilos, mas as possibilidades são praticamente infinitas: experimente com outras frutas ou com gotas de chocolate

4. ETAPA 4 DE 10

   As doses são para 12 muffins

5. ETAPA 5 DE 10

   Aqueça o forno a 190 graus; em uma tigela misture uma pequena parte (cerca de 30 g) de farinha com os mirtilos

6. ETAPA 6 DE 10

   Peneire a farinha restante e adicione em outra tigela e aos poucos (mexendo continuamente) o açúcar, o fermento, o sal, o ovo batido, as raspas de laranja e o leite

7. ETAPA 7 DE 10

   Misture até obter uma massa homogênea; incorpore então os mirtilos

8. ETAPA 8 DE 10

   Unte as forminhas da assadeira especial com a manteiga derretida e despeje a massa de forma a enchê-las até cerca de metade

9. ETAPA 9 DE 10

   Asse no forno até obter bolinhos firmes e dourados (cerca de 20/25 minutos)

10. ETAPA 10 DE 10

    Deixe descansar por alguns minutos e retire da assadeira

Sugestões

• Formas para muffin

• Tigela

• Peneira

• Batedor

• Ralador

Informações gerais

Análise

Macronutrientes (100 gr)