Os muffins de mirtilo são docinhos macios e deliciosos, perfeitos para um café da manhã ou lanche. A consistência macia e úmida dos mirtilos combina perfeitamente com o sabor doce e levemente cítrico da massa. São fáceis de preparar e agradam a adultos e crianças.
Os 'muffins' americanos são na verdade pequenos bolinhos (tipo brioches) originalmente feitos com farinha de milho (hoje não mais) que são consumidos tipicamente no café da manhã
Para prepará-los é necessário uma forma apropriada (já disponível em muitos grandes armazéns) ou formas de papel específicas
A versão que proponho agora é a de mirtilo, mas as possibilidades são praticamente infinitas: experimente com outras frutas ou com gotas de chocolate
As medidas são para 12 muffins
Preaqueça o forno a 190 graus; em uma tigela misture uma pequena parte (cerca de 30 g) de farinha com os mirtilos
Peneire a farinha restante e adicione-a em outra tigela e pouco a pouco (mexendo continuamente) o açúcar, o fermento, o sal, o ovo batido, a casca de laranja e o leite
Misture até obter uma massa homogênea; incorpore então os mirtilos
Unte as forminhas da forma apropriada com manteiga derretida e despeje a massa de modo que as encha até cerca da metade
Asse no forno até obter bolinhos firmes e dourados (cerca de 20/25 minutos)
Deixe descansar por alguns minutos e retire da forma
Sopras para muffin
Tigela
Peneira
Batedor
Ralador
Italy
| Energia (kcal) | 245,92 |
| Carboidratos (g) | 35,49 |
| dos quais Açúcares (g) | 13,66 |
| Gorduras (g) | 9,25 |
| dos quais saturados (g) | 5,19 |
| Proteínas (g) | 6,77 |
| Fibras (g) | 1,24 |
| Venda (g) | 0,55 |
