Os necci são crepes doces à base de farinha de castanha, recheados com ricota fresca. São um doce tradicional da culinária toscana, que possui uma longa história e grande popularidade.
Misturar a farinha com a água e o sal de forma que a mistura fique bastante líquida e fazer muitas pequenas fritadinhas (na frigideira com o azeite ou com o aparelho para crepes), depois colocar no centro de cada fritadinha um pouco de ricota e uma pitada de açúcar e enrolar como um cannolo
Frigideira antiaderente
Colher de madeira
Chaleira
Conservar os necci num recipiente hermético no frigorífico
Os necci são uma especialidade típica da região Toscana
Italy, Toscana
