Nhoque de Espinafre e Ricota

Name: Nhoque de Espinafre e Ricota
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 450 G Espinafre Cozido; 250 G Ricota; 2 Ovos; 150 G Farinha; 1 Punhado Queijo Parmesão Ralado; q.b. Sal; q.b. Noz-moscada; null Para Temperar:; q.b. Manteiga; q.b. Parmesão

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Categoria: Primeiros pratos

Os nhoques de espinafre e ricota são um prato saboroso e leve, perfeito para vegetarianos. Os nhoques são feitos com uma base de espinafre cozido e ricota fresca, enriquecidos com ovos, farinha e queijo Parmesão ralado. Tudo é temperado com sal e noz-moscada. Para temperar, recomenda-se usar manteiga derretida e bastante Parmesão.

Dificuldade: Fácil

Tempo de cozedura: 10 minCozimento: 10 min

Tempo de preparação: 30 minPreparação: 30 min

País: Italia

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Ingredientes

N.º de Porções

Espinafre cozido450G
Ricota250G
Ovos2
Farinha150G
Queijo parmesão ralado1Punhado
Salq.b.
Noz-moscadaq.b.
Para temperar:
Manteigaq.b.
Parmesãoq.b.

Preparação Ingredientes Sugestões Informações gerais Análise Macronutrientes

Preparação

ETAPA 1 DE 5
Pique finamente o espinafre que deve estar bem escorrido
ETAPA 2 DE 5
Trabalhe em uma tigela a ricota com os ovos, misture o espinafre e o queijo ralado: adicione aos poucos a farinha e, por último, um pouco de sal e uma pitada de noz-moscada ralada
ETAPA 3 DE 5
Com as mãos ligeiramente untadas, forme bolinhas e role-as na farinha
ETAPA 4 DE 5
Para cozinhar os nhoques, coloque-os poucos de cada vez em água salgada fervente; estão cozidos quando flutuam
ETAPA 5 DE 5
À medida que estiverem prontos, escorra os nhoques com uma escumadeira e coloque-os em uma tigela quente, temperando com manteiga derretida e parmesão

Sugestões

Rolo de massa
Peneira

Informações gerais

Mais informações

Ideal para vegetarianos

Origem

Italia

Análise

Atenção

Os dados aqui representados, limitados apenas a algumas especificidades, são fruto de uma análise realizada através de algoritmos proprietários Tuduu. Como tal, podem conter erros e/ou imprecisões, portanto, solicita-se sempre ao usuário que verifique a sua exatidão. Caso sejam detectadas anomalias, pedimos que nos contate em info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerâncias e alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atenção

Os dados aqui representados são fruto de uma análise realizada através de algoritmos proprietários Tuduu, baseados no DB fornecido pelo IEO. Como tal, podem conter erros e/ou imprecisões, portanto, solicita-se sempre ao usuário que verifique a sua exatidão. Caso sejam detectadas anomalias, pedimos que nos contate em info@tuduu.it

Energia (kcal)	137,83
Carboidratos (g)	12,71
dos quais Açúcares (g)	1,29
Gorduras (g)	5,86
dos quais saturados (g)	3,29
Proteínas (g)	8,8
Fibras (g)	1,16
Venda (g)	0,11

Proteínas
8,8g·31%
Carboidratos
12,71g·45%
Gorduras
5,86g·21%
Fibras
1,16g·4%