Os nhoques de arroz em caldo são um prato delicado e saboroso, que une a maciez dos nhoques de arroz à riqueza do caldo. Perfeitos para um jantar leve, mas saboroso!
Prepare no fogo um litro de caldo e mantenha-o quente
Coloque em uma panela dois copos de leite e um de água e adicione sal
Despeje o arroz e cozinhe até que tenha absorvido todo o líquido
Uma vez cozido, retire do fogo e incorpore a manteiga, o ovo inteiro e o queijo ralado
Deixe esfriar; quando a mistura estiver fria, faça bolinhas e passe-as na farinha
Coloque o óleo em uma panela; quando estiver quente, adicione as bolinhas e frite-as; retire as bolinhas do óleo e disponha-as em pratos fundos
Despeje o caldo quente sobre os nhoques e sirva
Panela
Tigela
Frigideira
Conservar os nhoques de arroz em caldo na geladeira, cobertos com filme plástico, por no máximo 2 dias.
Os nhoques de arroz em caldo são uma especialidade típica da região da Lombardia, em particular da cidade de Mântua.
Italia, Lombardia
| Energia (kcal) | 184,21 |
| Carboidratos (g) | 8,73 |
| dos quais Açúcares (g) | 5,23 |
| Gorduras (g) | 12,02 |
| dos quais saturados (g) | 6,95 |
| Proteínas (g) | 10,83 |
| Fibras (g) | 0,05 |
| Venda (g) | 0,41 |
