Os gnocchetti de arroz em caldo são um prato delicado e saboroso, que une a maciez dos gnocchetti de arroz à riqueza do caldo. Perfeitos para um jantar leve, porém saboroso!
Prepare um litro de caldo no fogo e mantenha-o quente
Coloque em uma panela dois copos de leite e um de água e tempere com sal
Acrescente o arroz e cozinhe até que tenha absorvido todo o líquido
Quando estiver cozido, retire do fogo e incorpore a manteiga, o ovo inteiro e o queijo ralado
Deixe esfriar; quando a mistura estiver fria, faça bolinhas e passe-as na farinha
Coloque o óleo em uma panela; quando estiver quente, coloque as bolinhas e frite-as; retire as bolinhas do óleo e disponha-as em pratos fundos de servir
Despeje o caldo quente sobre os gnocchetti e sirva
Panela
Tigela
Frigideira
Conserve os gnocchetti de arroz em caldo no frigorífico, cobertos com filme plástico, por no máximo 2 dias.
Os gnocchetti de arroz em caldo são uma especialidade típica da região da Lombardia, em particular da cidade de Mantova.
Italia, Lombardia
| Energia (kcal) | 184,21 |
| Carboidratos (g) | 8,73 |
| dos quais Açúcares (g) | 5,23 |
| Gorduras (g) | 12,02 |
| dos quais saturados (g) | 6,95 |
| Proteínas (g) | 10,83 |
| Fibras (g) | 0,05 |
| Venda (g) | 0,41 |
