Os nidi e fagioli são um delicioso prato típico da culinária italiana. A massa tipo tagliatelle é temperada com um saboroso molho de feijão borlotti enriquecido com batatas, cenouras, tomates, cebolas e alho. Tudo é temperado com caldo de carne e azeite de oliva extra virgem. Um primeiro prato saboroso e nutritivo!
Na panela de pressão, refogue com o azeite os legumes cortados em pedaços (batata, cenoura, tomate, cebola e alho)
Em seguida, adicione o feijão (reserve uma colherada), o caldo e cerca de 75 cl de água
Feche a panela e cozinhe por cerca de 15 minutos após o apito
Após o cozimento, passe tudo pelo passador de legumes, depois adicione o feijão reservado, leve novamente ao fogo e, ao ferver, ajuste o sal e cozinhe os nidi
No final, a sopa de feijão deve ficar bastante cremosa
Este prato pode ser servido frio, sendo adequado também para o verão
Frigideira
Panela
Faca
Italia
| Energia (kcal) | 154,79 |
| Carboidratos (g) | 29,58 |
| dos quais Açúcares (g) | 1,96 |
| Gorduras (g) | 0,59 |
| dos quais saturados (g) | 0,1 |
| Proteínas (g) | 6,65 |
| Fibras (g) | 5,89 |
| Venda (g) | 0,01 |
