Os nocciolini são biscoitos típicos da tradição toscana. Crocantes e fragrantes, são preparados com avelãs, farinha e manteiga fresquíssima. Perfeitos para saborear acompanhados de uma xícara de café ou de um copo de vinsanto.
As doses são para 45 biscoitinhos
Bata as avelãs junto com o açúcar; quando estiverem reduzidas a pó, despeje-as em uma tigela e adicione o germe de trigo, a farinha branca peneirada, a vanilina e uma pitada de sal
Misture bem e faça uma cova no centro, coloque o ovo inteiro e a manteiga amolecida em pedaços: amasse até ficar perfeito, depois coloque a mistura em um saco de confeitar impermeável com bico redondo liso
Em uma assadeira untada e enfarinhada, deposite 45 bastões grossos como um lápis e com cerca de 45 cm de comprimento, separando-os ligeiramente
Leve ao forno pré-aquecido a 190 graus por cerca de 12 minutos; retire da assadeira e deixe esfriar sobre papel branco de cozinha
Tigela de mistura
Assadeira
Rolo de massa
Italia
| Energia (kcal) | 432,63 |
| Carboidratos (g) | 37,78 |
| dos quais Açúcares (g) | 20,88 |
| Gorduras (g) | 26,37 |
| dos quais saturados (g) | 7,88 |
| Proteínas (g) | 11,47 |
| Fibras (g) | 3,91 |
| Venda (g) | 0,4 |
