As orecchiette com brócolis são um prato típico da culinária pugliese. A massa é temperada com um delicioso molho de brócolis verdes e enriquecida com cubos de bacon crocante. Tudo é finalizado com uma generosa pitada de queijo pecorino ralado. Um primeiro prato saboroso e simples de preparar.
Cozinhe o couve-flor ou os brócolis até ficarem bem al dente
Escorra e divida em floretes, eliminando a parte mais dura
Doure o bacon com o azeite e retire-o do fundo de cozimento
Adicione o couve-flor e deixe tomar gosto
Cozinhe as orecchiette al dente, escorra e salteie na frigideira com o couve-flor, adicione o bacon e polvilhe com pecorino
Italia, Puglia
| Energia (kcal) | 268,66 |
| Carboidratos (g) | 31,79 |
| dos quais Açúcares (g) | 2,23 |
| Gorduras (g) | 12,26 |
| dos quais saturados (g) | 3,99 |
| Proteínas (g) | 8,78 |
| Fibras (g) | 2,01 |
| Venda (g) | 0,12 |
