Orecchiette com Brócolis e Lagostins é um prato principal de origem pugliese. A massa tipo orecchiette combina perfeitamente com os brócolis crocantes e os deliciosos lagostins. Um prato refinado e saboroso, ideal para um jantar especial.
Limpar e lavar o brócolis, cortar o talo e cozinhá-lo em bastante água salgada
Escorrer al dente e deixar esfriar sobre uma superfície
Em uma frigideira, dourar o alho com um fio de azeite, adicionar o brócolis cortado grosseiramente e logo em seguida os lagostins
Saltear tudo por alguns instantes, depois adicionar o caldo, o tomate cortado em julienne e o sal e pimenta necessários
Escorrer a massa al dente, salteá-la com o molho recém-preparado e servir imediatamente
Frigideira
Panela
Faca
Tábua de Corte
Italia, Puglia
| Energia (kcal) | 205,68 |
| Carboidratos (g) | 5,12 |
| dos quais Açúcares (g) | 0,43 |
| Gorduras (g) | 12,9 |
| dos quais saturados (g) | 0,01 |
| Proteínas (g) | 15,56 |
| Fibras (g) | 0,36 |
