Orecchiette com Cime de Rapa

Name: Orecchiette com Cime de Rapa
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 360 G Massa Tipo Orecchiette; 400 G Cime de Rapa; q.b. Azeite de Oliva; q.b. Sal; q.b. Pimenta Preta

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Categoria: Primeiros pratos

As Orecchiette com Cime de Rapa são um prato principal saboroso e apetitoso, típico da região da Puglia. As orecchiette, massa em forma de pequenas orelhas, são temperadas com cime de rapa, um vegetal amargo e rico em vitaminas, e enriquecidas com azeite de oliva, sal e pimenta preta. A combinação de sabores intensos e contrastantes torna este prato um verdadeiro símbolo da culinária pugliese.

Dificuldade: Fácil

Tempo de cozedura: 20 minCozimento: 20 min

Tempo de preparação: 10 minPreparação: 10 min

País: Italia

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Ingredientes

N.º de Porções

Massa tipo orecchiette360G
Cime de rapa400G
Azeite de olivaq.b.
Salq.b.
Pimenta pretaq.b.

Preparação Ingredientes Sugestões Informações gerais Análise Macronutrientes

Preparação

ETAPA 1 DE 4
Em uma panela, ferva bastante água levemente salgada e mergulhe as orecchiette
ETAPA 2 DE 4
Após 10 minutos, adicione as cime de rapa e cozinhe até ficarem prontas
ETAPA 3 DE 4
Escorra, coloque no prato de servir mantido aquecido e tempere com bastante azeite e pimenta preta
ETAPA 4 DE 4
Vinhos de acompanhamento: Collio Bianco DOC Bolgheri Bianco DOC Gravina DOC

Sugestões

Frigideira
Panela
Escorredor

Informações gerais

Notas de conservação

Conserve as Orecchiette com Cime de Rapa em um recipiente hermético na geladeira por no máximo 2 dias.

Mais informações

As Orecchiette com Cime de Rapa são um prato típico da tradição culinária pugliese.

Origem

Italia, Puglia

Análise

Atenção

Os dados aqui representados, limitados apenas a algumas especificidades, são fruto de uma análise realizada através de algoritmos proprietários Tuduu. Como tal, podem conter erros e/ou imprecisões, portanto, solicita-se sempre ao usuário que verifique a sua exatidão. Caso sejam detectadas anomalias, pedimos que nos contate em info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerâncias e alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atenção

Os dados aqui representados são fruto de uma análise realizada através de algoritmos proprietários Tuduu, baseados no DB fornecido pelo IEO. Como tal, podem conter erros e/ou imprecisões, portanto, solicita-se sempre ao usuário que verifique a sua exatidão. Caso sejam detectadas anomalias, pedimos que nos contate em info@tuduu.it

Energia (kcal)	173,64
Carboidratos (g)	36,44
dos quais Açúcares (g)	3,04
Gorduras (g)	0,57
dos quais saturados (g)	0,09
Proteínas (g)	6,92
Fibras (g)	2,18
Venda (g)	0,03

Proteínas
6,92g·15%
Carboidratos
36,44g·79%
Gorduras
0,57g·1%
Fibras
2,18g·5%