As Orecchiette com Cime de Rapa são um prato principal saboroso e delicioso, típico da região da Puglia. As orecchiette, massa em forma de pequenas orelhas, são temperadas com cime de rapa, um vegetal amargo e rico em vitaminas, e enriquecidas com azeite de oliva, sal e pimenta preta. A combinação de sabores intensos e contrastantes torna este prato um verdadeiro símbolo da culinária pugliese.
Em uma panela, ferva bastante água levemente salgada e mergulhe as orecchiette
Após 10 minutos, adicione as cime de rapa e cozinhe até ficarem prontas
Escorra, coloque no prato de servir mantido aquecido e tempere com bastante azeite e pimenta preta
Vinhos de acompanhamento: Collio Bianco DOC Bolgheri Bianco DOC Gravina DOC
Frigideira
Panela
Escorredor
Conserve as Orecchiette com Cime de Rapa em um recipiente hermético na geladeira por no máximo 2 dias.
As Orecchiette com Cime de Rapa são um prato típico da tradição culinária pugliese.
Italia, Puglia
| Energia (kcal) | 173,64 |
| Carboidratos (g) | 36,44 |
| dos quais Açúcares (g) | 3,04 |
| Gorduras (g) | 0,57 |
| dos quais saturados (g) | 0,09 |
| Proteínas (g) | 6,92 |
| Fibras (g) | 2,18 |
| Venda (g) | 0,03 |
