As Orecchiette com Couve-flor são um prato tradicional da Apúlia, muito saboroso e simples de preparar. A massa orecchiette combina-se com a couve-flor e é temperada com um delicioso bacon em cubos, azeite de oliva e queijo pecorino ralado.
Cozinhe a couve-flor até ficar bem al dente
Escorra e divida em floretes, eliminando a parte mais dura
Doure o bacon com o azeite e retire-o do fundo de cozimento
Adicione a couve-flor e deixe-a ganhar sabor
Cozinhe as orecchiette al dente, escorra e salteie na frigideira com a couve-flor, adicione o bacon e polvilhe com pecorino
Frigideira
Panela
Escorredor
Conservar na geladeira em um recipiente hermético por 2-3 dias
Esta receita é típica da região da Apúlia, na Itália
Italia, Puglia
| Energia (kcal) | 244,85 |
| Carboidratos (g) | 28,88 |
| dos quais Açúcares (g) | 1,98 |
| Gorduras (g) | 11,04 |
| dos quais saturados (g) | 3,6 |
| Proteínas (g) | 8,32 |
| Fibras (g) | 1,79 |
| Venda (g) | 0,11 |
