As orecchiette com frutos do mar são um primeiro prato saboroso e aromático, típico da tradição culinária da região Puglia. A combinação dos frutos do mar frescos com a massa orecchiette e o sabor ligeiramente picante do alho e do piri-piri tornam este prato realmente irresistível. É perfeito para saborear numa noite de verão, talvez acompanhado por um bom copo de vinho branco. Prepará-lo é simples e rápido, mas o resultado é excecional.
Pegue os chocos e corte-os em pedaços pequenos
Cozinhe os frutos do mar em fogo baixo até que abram
Retire-os das conchas
Refogue o alho até ficar dourado, adicione os tomates e junte os chocos
Cozinhe até que a água tenha evaporado
Adicione os frutos do mar e tempere com sal
Cozinhe as orecchiette
Pique a rúcula e misture tudo
Sirva quente
Frigideira
Faca
Tigela
Colher de pau
Conservar no frigorífico e consumir dentro de 2 dias
Prato de frutos do mar típico da região Puglia
Italy, Puglia
| Energia (kcal) | 182,4 |
| Carboidratos (g) | 28,38 |
| dos quais Açúcares (g) | 1,21 |
| Gorduras (g) | 1,44 |
| dos quais saturados (g) | 0,34 |
| Proteínas (g) | 13,86 |
| Fibras (g) | 1,14 |
| Venda (g) | 0,45 |
