Orecchiette e Couve-flor

Name: Orecchiette e Couve-flor
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 400 G Massa Tipo Orecchiette; 1 Couve-flor; 100 G Azeitonas Pretas; 2 Dentes Alho; 2 Colheres de Sopa Azeite de Oliva; 50 G Pancetta; 1 Pimenta Vermelha; a gosto Queijo Pecorino; 4 Filés de Anchovas em Sal; a gosto Sal

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Categoria: Primeiros pratos

Uma deliciosa receita de orecchiette e couve-flor, um prato principal típico da culinária pugliese. As orecchiette são um formato de massa em forma de pequenas orelhas, enquanto a couve-flor adiciona um sabor levemente doce e um toque crocante. Tudo é enriquecido com azeitonas pretas, alho, pancetta crocante e queijo pecorino. Os filés de anchovas salgados adicionam um sabor intenso e salgado ao prato.

Dificuldade: Médio

Tempo de cozedura: 25 minCozimento: 25 min

Tempo de preparação: 15 minPreparação: 15 min

País: Italia

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Ingredientes

N.º de Porções

Massa tipo orecchiette400G
Couve-flor1
Azeitonas pretas100G
Alho2Dentes
Azeite de oliva2Colheres de Sopa
Pancetta50G
Pimenta vermelha1
Queijo pecorinoa gosto
Filés de anchovas em sal4
Sala gosto

Preparação Ingredientes Sugestões Informações gerais Análise Macronutrientes

Preparação

ETAPA 1 DE 4
Mergulhe a couve-flor em floretes em 4 litros de água fervente salgada, após alguns minutos adicione as orecchiette e cozinhe por cerca de 10 minutos
ETAPA 2 DE 4
Doure no azeite o alho amassado, a pancetta em tiras e a pimenta vermelha esfarelada
ETAPA 3 DE 4
Adicione as anchovas picadas e as azeitonas
ETAPA 4 DE 4
Escorra a massa e a couve-flor, coloque-os na frigideira com o molho de anchovas, polvilhe com queijo pecorino e salteie por 5 minutos

Sugestões

Frigideira
Panela

Informações gerais

Origem

Italia, Puglia

Análise

Atenção

Os dados aqui representados, limitados apenas a algumas especificidades, são fruto de uma análise realizada através de algoritmos proprietários Tuduu. Como tal, podem conter erros e/ou imprecisões, portanto, solicita-se sempre ao usuário que verifique a sua exatidão. Caso sejam detectadas anomalias, pedimos que nos contate em info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerâncias e alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atenção

Os dados aqui representados são fruto de uma análise realizada através de algoritmos proprietários Tuduu, baseados no DB fornecido pelo IEO. Como tal, podem conter erros e/ou imprecisões, portanto, solicita-se sempre ao usuário que verifique a sua exatidão. Caso sejam detectadas anomalias, pedimos que nos contate em info@tuduu.it

Energia (kcal)	207,22
Carboidratos (g)	26,45
dos quais Açúcares (g)	2,11
Gorduras (g)	7,89
dos quais saturados (g)	1,75
Proteínas (g)	8,24
Fibras (g)	1,84
Venda (g)	0,25

Proteínas
8,24g·19%
Carboidratos
26,45g·60%
Gorduras
7,89g·18%
Fibras
1,84g·4%