O orzotto com aspargos e ervilhas é um delicioso prato principal de primavera que combina os sabores delicados dos aspargos selvagens e das ervilhas descascadas. A cevada, cozida no caldo de legumes e temperada com chalota e vinho branco, é enriquecida com queijo grana para um sabor irresistível. Uma vez cozido, adiciona-se a manteiga para torná-lo ainda mais cremoso. Um prato saboroso e leve, ideal para saborear durante a estação da primavera.
Refogue suavemente a chalota picada no azeite; adicione as ervilhas e os aspargos cortados em pedaços, escaldados no caldo de legumes por 5 minutos; tempere com sal, deixe tomar gosto e reserve
Toste a cevada em pouco azeite, deglaceie com o vinho e adicione o molho de legumes e o caldo
Cozinhe por 15 minutos
Desligue o fogo e misture com manteiga e queijo ralado
Frigideira
Panela
Faca
Conservar na geladeira em um recipiente hermético por até 2 dias
Prato primaveril rico em sabores frescos
Italia
| Energia (kcal) | 121,67 |
| Carboidratos (g) | 20,16 |
| dos quais Açúcares (g) | 2,02 |
| Gorduras (g) | 3,23 |
| dos quais saturados (g) | 1,71 |
| Proteínas (g) | 3,17 |
| Fibras (g) | 2,29 |
