Ossobuco com Ervilhas

Name: Ossobuco com Ervilhas
Prep time: 20 min
Cook time: 120 min
Total time: 140 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 4 Ossobuco de Vitela; 40 G Manteiga; 100 G Polpa de Tomate; 150 G Ervilhas Congeladas; q.b. Farinha; q.b. Vinho Branco; q.b. Salsa Picada; q.b. Sal; q.b. Pimenta

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Categoria: Pratos principais

O ossobuco com ervilhas é um prato típico da culinária lombarda. A carne de vitela é cozida lentamente junto com as ervilhas, criando um prato rico em sabor e de gosto irresistível. Perfeito para saborear com um bom copo de vinho branco.

Dificuldade: Médio

Tempo de cozedura: 120 minCozimento: 120 min

Tempo de preparação: 20 minPreparação: 20 min

País: Italia

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Ingredientes

N.º de Porções

Ossobuco de vitela4
Manteiga40G
Polpa de tomate100G
Ervilhas congeladas150G
Farinhaq.b.
Vinho brancoq.b.
Salsa picadaq.b.
Salq.b.
Pimentaq.b.

Preparação Ingredientes Sugestões Informações gerais Análise Macronutrientes

Preparação

ETAPA 1 DE 6
Faça cortes na pele e nos nervos ao redor da carne para evitar que encolha e enfarinhe-a
ETAPA 2 DE 6
Derreta a manteiga e coloque os ossobucos
ETAPA 3 DE 6
Doure-os de ambos os lados, depois regue com um pouco de vinho e deixe evaporar
ETAPA 4 DE 6
Adicione o tomate, a salsa picada, sal e pimenta e cubra com água quente
ETAPA 5 DE 6
Cozinhe em panela tampada por 40 minutos em fogo médio
ETAPA 6 DE 6
Adicione as ervilhas e continue cozinhando até que a carne esteja macia e se solte facilmente do osso

Sugestões

Frigideira
Tampa

Informações gerais

Notas de conservação

Conservar na geladeira em um recipiente hermético por até 2 dias

Mais informações

As ervilhas congeladas podem ser substituídas por ervilhas frescas

Origem

Italia, Lombardia

Análise

Atenção

Os dados aqui representados, limitados apenas a algumas especificidades, são fruto de uma análise realizada através de algoritmos proprietários Tuduu. Como tal, podem conter erros e/ou imprecisões, portanto, solicita-se sempre ao usuário que verifique a sua exatidão. Caso sejam detectadas anomalias, pedimos que nos contate em info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerâncias e alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atenção

Os dados aqui representados são fruto de uma análise realizada através de algoritmos proprietários Tuduu, baseados no DB fornecido pelo IEO. Como tal, podem conter erros e/ou imprecisões, portanto, solicita-se sempre ao usuário que verifique a sua exatidão. Caso sejam detectadas anomalias, pedimos que nos contate em info@tuduu.it

Energia (kcal)	106,57
Carboidratos (g)	1,74
dos quais Açúcares (g)	0,81
Gorduras (g)	3,41
dos quais saturados (g)	1,85
Proteínas (g)	16,96
Fibras (g)	0,67
Venda (g)	0,07

Proteínas
16,96g·74%
Carboidratos
1,74g·8%
Gorduras
3,41g·15%
Fibras
0,67g·3%