O ossobuco cremoso é um delicioso prato tradicional italiano, originário da região da Lombardia. Consiste em fatias de ossobuco de vitela braseadas em um molho cremoso à base de tomates, cebola, vinho branco e caldo de carne. O cozimento lento e em fogo baixo torna a carne macia e suculenta, enquanto o sabor do molho se enriquece com todos os aromas dos vários ingredientes. O ossobuco cremoso é ideal para um jantar especial ou para celebrar uma ocasião importante.
Enfarinhe os ossobucos e doure-os na frigideira com o azeite e a manteiga
Adicione os tomates, dilua com um copo de caldo quente e ajuste o sal
Alguns minutos antes do final do cozimento, polvilhe com a casca ralada do limão, deixe tomar gosto com a frigideira tampada e sirva bem quente
Frigideira
Panela
Colher de pau
Conservar o ossobuco cremoso na geladeira em um recipiente hermético por até 3 dias.
O ossobuco cremoso é um prato típico da culinária lombarda, e é particularmente saboroso se preparado com ossobuco de vitela de alta qualidade.
Italia, Lombardia
| Energia (kcal) | 106,28 |
| Carboidratos (g) | 0,98 |
| dos quais Açúcares (g) | 0,98 |
| Gorduras (g) | 4,92 |
| dos quais saturados (g) | 1,65 |
| Proteínas (g) | 14,41 |
| Fibras (g) | 0,33 |
| Venda (g) | 0,06 |
