Os ovos escalfados com alcachofras são um acompanhamento delicioso e nutritivo que combina o sabor delicado dos ovos com a maciez das alcachofras.
Em uma panela, derreta a manteiga, adicione uma colher de chá de mostarda e uma de farinha, misture e deixe fritar um pouco a mistura
Molhe alternando um pouco de água e um pouco de vinagre, ajuste o sal e a pimenta
Cozinhe por 5 minutos, mexendo
Escalde os corações de alcachofra, corte-os horizontalmente, obtenha oito discos e disponha-os em forma de coroa no prato de servir
Corte o bacon em pedaços e doure-o com um fio de azeite
Escorra-os e distribua-os no centro da coroa de alcachofras
Cozinhe os ovos quebrando-os em água salgada e vinagre em leve fervura
Retire-os após 3-4 minutos com a espátula perfurada, coloque-os sobre a camada de bacon e cubra-os com o molho
Frigideira
Tigela
Espátula
Conservar na geladeira por no máximo 2 dias.
Esta receita é típica da região do Lácio, na Itália.
Italia, Lazio
| Energia (kcal) | 120,28 |
| Carboidratos (g) | 1,73 |
| dos quais Açúcares (g) | 0,74 |
| Gorduras (g) | 9,53 |
| dos quais saturados (g) | 3,78 |
| Proteínas (g) | 6,05 |
| Fibras (g) | 1,97 |
| Venda (g) | 0,29 |
