Os ovos escalfados são um prato simples e versátil que é frequentemente usado como acompanhamento. Os ovos são cozidos em água acidulada com vinagre de vinho branco, que dá um sabor ligeiramente ácido aos ovos. Este prato é perfeito para acompanhar com legumes ou pão torrado.
Também são chamados de ovos pochê
Em uma panela, leve a água salgada e acidulada com duas colheres de sopa de vinagre branco para ferver (evite o vinagre tinto, pois ele colore desagradavelmente a clara)
Em uma tigela, quebre os ovos para verificar a frescura e depois mergulhe-os na água fervente
Retire-os após 3-4 minutos com uma escumadeira
Ajuste as franjas da clara
Se precisar cozinhar vários ovos no mesmo recipiente, certifique-se de que não se sobreponham
Italia
| Energia (kcal) | 71 |
| Carboidratos (g) | 0,1 |
| dos quais Açúcares (g) | 0,1 |
| Proteínas (g) | 0,1 |
