Os ovos mexidos com champignon são um acompanhamento saboroso e rápido de preparar. A combinação cremosa dos ovos mexidos com os cogumelos champignon, enriquecida pelo sabor da pancetta defumada e da salsa fresca, tornará este prato irresistível. Ideal para servir com carne, peixe ou para saborear sozinho.
Limpe os champignon, lave-os bem e corte-os em quartos ou em fatias bem finas
Regue-os com um pouco de suco de limão para que não escureçam
Enquanto isso, prepare a pancetta: corte-a em cubos relativamente finos e deixe-a derreter em uma frigideira grande em fogo médio
Ou, em vez de pancetta, aqueça a manteiga
Adicione os cogumelos e cozinhe-os sem deixá-los ficarem muito moles
Enquanto isso, bata delicadamente os ovos com a água, o sal e a pimenta branca usando um garfo, e despeje a mistura sobre os cogumelos
Cozinhe em fogo médio por 4-5 minutos, mexendo de vez em quando com uma espátula e provando para verificar o ponto
Antes de servir, salpique com salsa e ajuste o sal
Frigideira antiaderente
Tigela
Batedor
Conservar na geladeira por no máximo 2 dias
Prato rápido e saboroso
Italia
| Energia (kcal) | 91,64 |
| Carboidratos (g) | 0,36 |
| dos quais Açúcares (g) | 0,36 |
| Gorduras (g) | 6,1 |
| dos quais saturados (g) | 2,12 |
| Proteínas (g) | 8,43 |
| Fibras (g) | 0,96 |
| Venda (g) | 0,19 |
