Os pacotinhos crocantes de crepes são uma deliciosa entrada com sabores mediterrâneos. Os crepes são recheados com abobrinhas frescas e queijo, depois enrolados e assados até ficarem crocantes. São perfeitos para servir durante um jantar com amigos ou como uma entrada leve.
Prepare a massa para os crepes começando por derreter a manteiga sem fritar na frigideira que usará para cozinhá-los
Em uma tigela, misture os ovos com a farinha e uma pitada de sal; dilua a massa com o leite frio, adicionando-o aos poucos, e incorpore a manteiga derretida
Despeje uma concha de massa na frigideira untada e bem quente e, movendo-a e inclinando-a, faça com que a mistura se espalhe e se solidifique em uma omelete finíssima; vire-a com uma espátula para completar o cozimento do outro lado, depois desenforme em um prato e repita a operação sem mais untar a frigideira: cada crepe estará pronto em menos de um minuto (com esta quantidade, você deve obter pelo menos 12 crepes)
Corte as abobrinhas em cubinhos pequenos e refogue-as em fogo alto na manteiga aquecida com a chalota fatiada; salgue e apimente
Passe o pecorino junto com o parmesão no processador
Recheie os crepes com as abobrinhas e o queijo, distribuindo os ingredientes de forma equitativa, depois feche-os em forma de pacotinho
Aqueça o azeite aromatizando-o com folhas de alecrim e doure brevemente os pacotinhos, deixando-os dourar de todos os lados
Frigideira
Tigela
Pincel de cozinha
Panela
Tábua de corte
Conservar os pacotinhos crocantes de crepes na geladeira por até 2 dias.
Você pode servir os pacotinhos quentes ou frios.
Italia
| Energia (kcal) | 242,08 |
| Carboidratos (g) | 10,58 |
| dos quais Açúcares (g) | 2,99 |
| Gorduras (g) | 18,36 |
| dos quais saturados (g) | 7,33 |
| Proteínas (g) | 8,91 |
| Fibras (g) | 0,67 |
| Venda (g) | 0,23 |
