Paella Alla Valenciana

Name: Paella Alla Valenciana
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Yield: 4
Cuisine: Spagna
Ingredients: 300 g Arroz; 300 g Lombo de Porco; 1 Peito de Frango; 150 g Linguiça; 4 Tomates; 1 Pimentão; 1 dente Alho; 8 Fundos de Alcachofra; 400 g Mexilhões; q.b. Salsa; 100 g Ervilhas; 2 Lulas; 400 g Lagostins; 300 g Postas de Pescada; q.b. Açafrão; q.b. Sal; q.b. Pimenta; 4 colheres Azeite de Oliva; 1 1/2 Caldo

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Categoria: Pratos de um só prato

A paella alla valenciana é um prato tradicional espanhol originário da região de Valência. Esta receita clássica é uma saborosa mistura de arroz, carne de porco e frango, linguiça, frutos do mar e legumes. Sua cor amarela característica é dada pelo açafrão utilizado na preparação. A paella alla valenciana é um prato único e completo, perfeito para um jantar em família ou para celebrar uma ocasião especial.

Dificuldade: Difícil

Tempo de cozedura: 40 minCozimento: 40 min

Tempo de preparação: 30 minPreparação: 30 min

País: Spagna

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Ingredientes

N.º de Porções

Arroz300g
Lombo de porco300g
Peito de frango1
Linguiça150g
Tomates4
Pimentão1
Alho1dente
Fundos de alcachofra8
Mexilhões400g
Salsaq.b.
Ervilhas100g
Lulas2
Lagostins400g
Postas de pescada300g
Açafrãoq.b.
Salq.b.
Pimentaq.b.
Azeite de oliva4colheres
Caldo11/2

Produtos disponíveis para compra

Riso Goio 1929 1kg

1 produto

€ 6,50

Peito de frango cozido com ervas 400g

1 produto

€ 8,10

Peperone Crusco 25g

1 produto

€ 6,00

Alho Negro fermentado 3-4 bulbos 100g

1 produto

€ 14,90

Açafrão puro em estigmas 0,5g

1 produto

€ 19,80

Azeite virgem extra Primo Dop Monti Iblei 500ml

1 produto

€ 22,10

Preparação

ETAPA 1 DE 5
Despeje o azeite em uma frigideira grande e frite os pedaços de pimentão, que depois você retirará do fogo, deixando-os de lado
ETAPA 2 DE 5
Coloque no mesmo azeite o frango, o lombo e a linguiça cortados em pedaços pequenos e, quando estiverem dourados, adicione os tomates passados pela peneira, alho e salsa picados, sal, pimenta, alcachofras e ervilhas
ETAPA 3 DE 5
Misture bem e, após alguns minutos, adicione o caldo com o cubo e o açafrão, duas xícaras para cada xícara de arroz
ETAPA 4 DE 5
Quando começar a ferver, adicione o arroz, o peixe cortado em pedaços, os mexilhões bem lavados e os filés de pimentão
ETAPA 5 DE 5
Continue cozinhando em fogo baixo e, assim que o arroz estiver al dente, desligue o fogo, cubra a frigideira e deixe descansar por alguns minutos antes de servir

Sugestões

Paellera

Informações gerais

Notas de conservação

Conservar na geladeira por no máximo 2 dias

Origem

Spagna

Análise

Atenção

Os dados aqui representados, limitados apenas a algumas especificidades, são fruto de uma análise realizada através de algoritmos proprietários Tuduu. Como tal, podem conter erros e/ou imprecisões, portanto, solicita-se sempre ao usuário que verifique a sua exatidão. Caso sejam detectadas anomalias, pedimos que nos contate em info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerâncias e alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atenção

Os dados aqui representados são fruto de uma análise realizada através de algoritmos proprietários Tuduu, baseados no DB fornecido pelo IEO. Como tal, podem conter erros e/ou imprecisões, portanto, solicita-se sempre ao usuário que verifique a sua exatidão. Caso sejam detectadas anomalias, pedimos que nos contate em info@tuduu.it

Energia (kcal)	118,1
Carboidratos (g)	5,13
dos quais Açúcares (g)	2,66
Gorduras (g)	6,19
dos quais saturados (g)	1,31
Proteínas (g)	9,32
Fibras (g)	2,65
Venda (g)	0,11

Proteínas
9,32g·40%
Carboidratos
5,13g·22%
Gorduras
6,19g·27%
Fibras
2,65g·11%