A paella à valenciana é um prato tradicional espanhol originário da região de Valência. Esta receita clássica é uma mistura saborosa de arroz, carne de porco e frango, linguiça, frutos do mar e legumes. A sua cor amarela característica é dada pelo açafrão utilizado na preparação. A paella à valenciana é um prato único e completo, perfeito para um jantar em família ou para celebrar uma ocasião especial.
Despeje em uma frigideira larga o óleo e frite os pedaços de pimentão que depois você retirará do fogo, deixando de lado
Coloque no mesmo óleo a carne de porco, o peito de frango e a linguiça cortados em pedaços e quando estiver tudo dourado adicione os tomates passados na peneira, o alho e a salsa picados, sal, pimenta, alcachofras e ervilhas
Misture bem e após alguns minutos adicione o caldo com o cubo e o açafrão, duas xícaras para cada xícara de arroz
Quando começar a ferver adicione o arroz, o peixe cortado em pedaços, as mexilhões bem lavados e os filés de pimentão
Continue a cozedura em fogo baixo e assim que o arroz estiver al dente, desligue o fogo, cubra a frigideira e deixe descansar alguns minutos antes de servir
Paellera
Conservar na geladeira por no máximo 2 dias
Spain
| Energia (kcal) | 192,78 |
| Carboidratos (g) | 14,04 |
| dos quais Açúcares (g) | 0,64 |
| Gorduras (g) | 9,25 |
| dos quais saturados (g) | 2,1 |
| Proteínas (g) | 13,82 |
| Fibras (g) | 0,37 |
| Venda (g) | 0,28 |
