A paella de peixe é um saboroso prato principal típico da cozinha espanhola. Preparada com arroz, mexilhões, camarões, lulas e legumes, é um prato completo e rico em sabores do mar. Ideal para um jantar delicioso e para partilhar com amigos e família. Experimente e deixe-se conquistar!
Raspe e lave os mexilhões, depois abra-os em fogo alto numa caçarola larga com 1/2 copo de vinho, um dente de alho e salsa picada.
Reserve os mexilhões e filtre o líquido de cozedura.
Doure a cebola fatiada e o dente de alho picado numa caçarola grande com 4 colheres de azeite.
Junte as lulas limpas e cortadas e deixe-as ganhar sabor por alguns minutos.
Adicione os tomates escaldados, pelados e cortados em cubos.
Deixe tudo a ferver em lume brando por 5 minutos, depois junte o açafrão diluído em 3 conchas de caldo quente.
Adicione o líquido de cozedura dos mexilhões, o arroz e as ervilhas; misture bem, cozinhe por 15 minutos e depois acrescente os camarões.
Prossiga a cozedura, acrescentando mais caldo se necessário.
No fim da cozedura, junte os mexilhões à paella e decore com alguns camarões inteiros e gomos de limão.
Paellera
Colher de pau
Faca
A paella de peixe é um prato tradicional da cozinha espanhola, em particular da região de Valência. Trata-se de um prato único e saboroso, enriquecido com vários tipos de peixe e mariscos. Perfeito para um jantar especial!
Spain
| Energia (kcal) | 114,8 |
| Carboidratos (g) | 15,94 |
| dos quais Açúcares (g) | 1,3 |
| Gorduras (g) | 1,5 |
| dos quais saturados (g) | 0,35 |
| Proteínas (g) | 10,05 |
| Fibras (g) | 0,62 |
| Venda (g) | 0,16 |
