O Pan Pepato é um doce típico da tradição italiana, originário da cidade de Siena na Toscana. Trata-se de um biscoito temperado feito com farinha, açúcar, amêndoas, cacau, cascas de cítricos, frutas cristalizadas, noz-moscada, cravo-da-índia, canela e água. É enriquecido com tabletes de chocolate e assado no forno com uma adição de manteiga na assadeira para obter uma consistência crocante. Seu sabor rico em especiarias e o aroma de cítricos o tornam perfeito para o inverno ou para ocasiões especiais.
Misture a farinha com o açúcar, as amêndoas inteiras ou em pedaços grandes, um picado de cascas de cítricos escaldadas, as frutas cristalizadas em cubos (opcional), o cacau, um pouco de sal, a noz-moscada, os cravos-da-índia moídos, a canela e a água até formar uma massa firme e uniforme
Asse a massa em uma assadeira untada com manteiga, dando a forma de um domo, deixando cozinhar por uma hora e meia em fogo baixo
Quando o domo estiver frio, pincele com chocolate derretido até cobri-lo com uma crosta de chocolate
Tigela
Batedeira
Panela
Frigideira
Assadeira para forno
Italia, Toscana
| Energia (kcal) | 411,74 |
| Carboidratos (g) | 67,91 |
| dos quais Açúcares (g) | 38,43 |
| Gorduras (g) | 12,29 |
| dos quais saturados (g) | 1,27 |
| Proteínas (g) | 9,69 |
| Fibras (g) | 3,88 |
| Venda (g) | 0,02 |
