Pão de Gergelim

Name: Pão de Gergelim
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 350 G Farinha de Espelta; 100 G Farinha de Trigo Duro; 50 G Germe de Trigo; 25 G Fermento Biológico; 2 Colheres Sementes de Gergelim; 1 Clara de Ovo Batida Levemente; a gosto Sal

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Categoria: Produtos de pastelaria

O pão de gergelim é uma entrada simples e saborosa, perfeita para começar uma refeição em boa companhia. Sua crosta crocante e as sementes de gergelim torradas conferem um sabor único. Originário da Ásia, tornou-se popular em todo o mundo.

Dificuldade: Médio

Tempo de cozedura: 15 minCozimento: 15 min

Tempo de preparação: 20 minPreparação: 20 min

País: Italia

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Ingredientes

N.º de Porções

Farinha de espelta350G
Farinha de trigo duro100G
Germe de trigo50G
Fermento biológico25G
Sementes de gergelim2Colheres
Clara de ovo batida levemente1
Sala gosto

Preparação Ingredientes Sugestões Informações gerais Análise Macronutrientes

Preparação

ETAPA 1 DE 9
Dissolva o fermento em um pouco de água morna
ETAPA 2 DE 9
Peneire as farinhas sobre a bancada e adicione o germe de trigo com uma pitada de sal
ETAPA 3 DE 9
Despeje o fermento e amasse adicionando a água morna necessária para obter uma massa homogênea
ETAPA 4 DE 9
Trabalhe a massa por 20 minutos e forme uma bola
ETAPA 5 DE 9
Cubra com um pano e deixe crescer por 45 minutos em um local protegido
ETAPA 6 DE 9
Amasse por 10 minutos e faça pães que você irá marcar na superfície
ETAPA 7 DE 9
Cubra-os e deixe crescer por 20 minutos
ETAPA 8 DE 9
Pincele com clara de ovo e polvilhe com sementes de gergelim
ETAPA 9 DE 9
Asse em forno pré-aquecido a 160 graus por 40-45 minutos (se começarem a dourar demais, cubra com uma folha de alumínio)

Sugestões

Tigela
Forno
Pincel de cozinha

Informações gerais

Origem

Italia

Análise

Atenção

Os dados aqui representados, limitados apenas a algumas especificidades, são fruto de uma análise realizada através de algoritmos proprietários Tuduu. Como tal, podem conter erros e/ou imprecisões, portanto, solicita-se sempre ao usuário que verifique a sua exatidão. Caso sejam detectadas anomalias, pedimos que nos contate em info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerâncias e alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atenção

Os dados aqui representados são fruto de uma análise realizada através de algoritmos proprietários Tuduu, baseados no DB fornecido pelo IEO. Como tal, podem conter erros e/ou imprecisões, portanto, solicita-se sempre ao usuário que verifique a sua exatidão. Caso sejam detectadas anomalias, pedimos que nos contate em info@tuduu.it

Energia (kcal)	309,52
Carboidratos (g)	52,57
dos quais Açúcares (g)	2,65
Gorduras (g)	5,06
dos quais saturados (g)	0,45
Proteínas (g)	13,09
Fibras (g)	8,38
Venda (g)	0,03

Proteínas
13,09g·17%
Carboidratos
52,57g·66%
Gorduras
5,06g·6%
Fibras
8,38g·11%