A Pappa Col Pomodoro é um prato típico da culinária toscana, especialmente popular na temporada de verão. Preparado com ingredientes simples como tomates, pão duro, azeite de oliva, alho e manjericão, este primeiro prato é uma ótima solução para aproveitar o pão que sobrou e criar um prato saboroso e substancioso. Sua consistência única, que se derrete na boca, e o sabor intenso e fresco dos tomates tornam a Pappa Col Pomodoro irresistível. Experimente e você será conquistado!
Descasque os tomates e retire as sementes
Passe metade deles e corte os outros em pedaços
Coloque-os em uma panela, de preferência antiaderente, com algumas folhas de manjericão e cozinhe por cerca de dez minutos
Adicione água quente (é necessário bastante, mais de um litro), o pão cortado em cubos (o pão é de Montegemoli, perto de Volterra - embora pareça que não seja mais o bom e velho pão de Montegemoli que se fazia até alguns meses atrás), alho picado a gosto, sal e pimenta
Cozinhe mexendo frequentemente até que tudo se torne uma bela papa
Sirva em tigelas com azeite de oliva extra virgem e algumas folhas de manjericão para decorar
Mistura
Copo medidor
Italia, Toscana
| Energia (kcal) | 91,86 |
| Carboidratos (g) | 19,59 |
| dos quais Açúcares (g) | 3,07 |
| Gorduras (g) | 0,25 |
| dos quais saturados (g) | 0,03 |
| Proteínas (g) | 3,11 |
| Fibras (g) | 1,73 |
| Venda (g) | 0,18 |
