Pappa Col Pomodoro
A Pappa Col Pomodoro é um prato típico da culinária toscana, especialmente popular na temporada de verão. Preparado com ingredientes simples como tomates, pão duro, azeite, alho e manjericão, este primeiro prato é uma ótima solução para aproveitar o pão que sobrou e criar um prato saboroso e substancioso. Sua consistência única, que se dissolve na boca, e o sabor intenso e fresco dos tomates tornam a Pappa Col Pomodoro irresistível. Experimente e você será conquistado!
Ingredientes
- Tomates
1,000G - Pão duro
400G - Azeite extra-virgemq.b.
- Alhoq.b.
- Manjericãoq.b.
- Salq.b.
- Pimentaq.b.
Preparação
- ETAPA 1 DE 6
Descasque os tomates e retire as sementes
- ETAPA 2 DE 6
Passe metade deles e corte os outros em pedaços
- ETAPA 3 DE 6
Coloque-os em uma panela, de preferência antiaderente, com algumas folhas de manjericão e cozinhe por cerca de dez minutos
- ETAPA 4 DE 6
Adicione água quente (é necessário bastante, mais de um litro), o pão cortado em cubos (o pão é de Montegemoli, perto de Volterra - embora pareça que não seja mais o bom e velho pão de Montegemoli que se fazia até alguns meses atrás), alho picado a gosto, sal e pimenta
- ETAPA 5 DE 6
Cozinhe mexendo frequentemente até que tudo se torne uma bela papa
- ETAPA 6 DE 6
Sirva em tigelas com azeite extra-virgem e algumas folhas de manjericão para decorar
Sugestões
Mistura
Copo medidor
Informações gerais
Origem
Italia, Toscana
Análise
Atenção
Macronutrientes (100 gr)
Atenção
| Energia (kcal) | 91,86 |
| Carboidratos (g) | 19,59 |
| dos quais Açúcares (g) | 3,07 |
| Gorduras (g) | 0,25 |
| dos quais saturados (g) | 0,03 |
| Proteínas (g) | 3,11 |
| Fibras (g) | 1,73 |
| Venda (g) | 0,18 |
- Proteínas3,11g·13%
- Carboidratos19,59g·79%
- Gorduras0,25g·1%
- Fibras1,73g·7%