A Pasta alla Siciliana é um prato principal típico da culinária siciliana. É uma massa temperada com funcho, cebola, casca de laranja e lascas de amêndoas, tudo enriquecido com azeite de oliva extra virgem. É um prato simples, mas rico em sabores mediterrâneos.
Limpe o funcho, lave-o e corte-o em fatias finíssimas
Reserve à parte as "barbas" verdes depois de picá-las
Coloque as amêndoas em uma frigideira, toste-as e reserve
Fatie finamente a cebola e refogue-a em 3 colheres de sopa de azeite em fogo baixo em uma panela antiaderente
Adicione o funcho ao refogado e deixe-o ganhar sabor por alguns minutos
Adicione sal e continue cozinhando por cerca de dez minutos com a panela tampada
Escalde a casca de laranja depois de lavá-la e cortá-la em tiras finas
Escorra e seque-a
Escorra a massa al dente depois de cozinhá-la em bastante água salgada
Despeje-a na panela com o funcho, aumente o fogo e misture
Perfume com a casca de laranja
Retire do fogo, adicione as amêndoas, uma pitada de pimenta e sirva imediatamente
Frigideira
Tábua de Corte
Faca
Italia, Sicilia
| Energia (kcal) | 133,3 |
| Carboidratos (g) | 19,28 |
| dos quais Açúcares (g) | 2,62 |
| Gorduras (g) | 3,64 |
| dos quais saturados (g) | 0,37 |
| Proteínas (g) | 5,13 |
| Fibras (g) | 3,9 |
| Venda (g) | 0,01 |
