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Pasta com Berinjela

Pasta com Berinjela

@tuduu
Categoria: Primeiros pratos

A pasta com berinjela é um prato saboroso e delicioso, perfeito para vegetarianos. As berinjelas são cozidas na frigideira com alho e tomates maduros, depois é adicionado manjericão para aromatizar o molho. A massa é então temperada com o molho de berinjela, adicionando queijo Parmigiano Reggiano ralado e mozzarella cortada em cubos.

Dificuldade: Médio
Tempo de cozedura: 30 minCozimento: 30 min
Tempo de preparação: 15 minPreparação: 15 min
País: Italia
tuduu@tuduu

Ingredientes

N.º de Porções
  • Berinjela3
  • Alho
    Alhoq.b.
  • Tomates madurosq.b.
  • Manjericãoq.b.
  • Mozzarella grande1
  • Queijo parmigiano reggianoq.b.
  • Massa Tipo Fusilli
    Massa tipo fusilli400g

Produtos disponíveis para compra

  • Alho Negro fermentado 3-4 bulbos 100g

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    1 produto
    € 14,90
  • Fusilli - pasta toscana artigianale 500g

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    1 produto
    € 5,70
  • Padella antiaderente grigia 1965 Vintage Quarzo Nero

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    € 42,50
  • Pentola con coperchio linea 1965 Vintage inox

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    € 117,50
  • Coltello cucina manico nero soft touch 20cm

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    € 62,90

Preparação

  1. ETAPA 1 DE 6

    Corte as berinjelas em tiras e coloque-as em uma peneira para escorrer a água amarga

  2. ETAPA 2 DE 6

    Lave as berinjelas, esprema-as e coloque em uma frigideira com alho e um pouco de óleo para dourar

  3. ETAPA 3 DE 6

    Retire o alho e coloque as berinjelas na frigideira, deixando-as cozinhar sozinhas por um tempo sem adicionar água

  4. ETAPA 4 DE 6

    Em outra panela, coloque os tomates pelados e cortados em pedaços, deixe cozinhar até que percam toda a água

  5. ETAPA 5 DE 6

    Adicione os tomates às berinjelas, ajuste o sal e continue cozinhando

  6. ETAPA 6 DE 6

    Cozinhe a massa al dente, tempere com o molho, a mozzarella cortada em cubos e o parmesão, coloque em uma assadeira e leve ao forno por alguns minutos após polvilhar a massa com manjericão picado

Sugestões

  • Frigideira

  • Panela

  • Faca

Informações gerais

Notas de conservação

Conservar na geladeira por no máximo 2 dias

Mais informações

Prato típico da culinária italiana

Origem

Italia

Análise

Atenção
Os dados aqui representados, limitados apenas a algumas especificidades, são fruto de uma análise realizada através de algoritmos proprietários Tuduu. Como tal, podem conter erros e/ou imprecisões, portanto, solicita-se sempre ao usuário que verifique a sua exatidão. Caso sejam detectadas anomalias, pedimos que nos contate em info@tuduu.it
Estilos de vida
Intolerâncias e alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atenção
Os dados aqui representados são fruto de uma análise realizada através de algoritmos proprietários Tuduu, baseados no DB fornecido pelo IEO. Como tal, podem conter erros e/ou imprecisões, portanto, solicita-se sempre ao usuário que verifique a sua exatidão. Caso sejam detectadas anomalias, pedimos que nos contate em info@tuduu.it
Energia (kcal)181,57
Carboidratos (g)31,12
dos quais Açúcares (g)2,19
Gorduras (g)3,04
dos quais saturados (g)1,56
Proteínas (g)8,45
Fibras (g)1,9
Venda (g)0,04
  • Proteínas
    8,45g·19%
  • Carboidratos
    31,12g·70%
  • Gorduras
    3,04g·7%
  • Fibras
    1,9g·4%

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