A pasta de batata gratinada é um delicioso acompanhamento de origem italiana. Trata-se de um prato cremoso e saboroso, enriquecido com molho bechamel e queijo parmesão ralado. As batatas são cortadas em fatias finas e assadas no forno com os outros ingredientes, até formar uma crosta dourada e crocante. Este acompanhamento é perfeito para acompanhar carnes assadas e pratos à base de peixe.
Cozinhe as batatas, descasque-as e passe-as no espremedor de batatas
Misture a farinha, o sal e os ovos com as batatas e faça uma massa
Estenda-a como uma folha, dobre-a e corte-a em tiras como talharim
Coloque-as em bastante água salgada fervente e retire-as com uma escumadeira quando subirem à superfície
Coloque-as em uma assadeira, tempere com manteiga e molho bechamel, polvilhe com pão ralado, parmesão e pedaços de manteiga e gratine no forno
Forno
Frigideira
Ralador
Italia
| Energia (kcal) | 176,99 |
| Carboidratos (g) | 26,39 |
| dos quais Açúcares (g) | 0,68 |
| Gorduras (g) | 6,35 |
| dos quais saturados (g) | 3,5 |
| Proteínas (g) | 4,48 |
| Fibras (g) | 1,51 |
| Venda (g) | 0,02 |
