A pastiera salata de Páscoa é um delicioso prato principal típico da tradição campana. Esta versão salgada da famosa pastiera doce é feita com uma base de massa brisée congelada e um recheio cremoso à base de fígados de cordeiro, alho, salsa, limões, queijo toma e ovos. Tudo é enriquecido com um fio de azeite de oliva, sal e pimenta. O resultado é um prato saboroso e apetitoso, perfeito para celebrar a Páscoa em família.
Coloque a massa para descongelar (à temperatura ambiente) e, enquanto isso, limpe e pique os fígados
Doure-os na frigideira com uma colher de azeite e uma mistura de alho, sal e pimenta
Mexa o refogado até que esteja bem cozido; em seguida, misture a salsa picada e o suco de limão
Desligue o fogo e deixe esfriar um pouco
Quando estiver frio, misture o queijo ralado em lascas grandes ao composto
Divida a massa em duas partes e abra-as em forma de disco
Coloque um dos discos na forma untada do forno e coloque o recheio no centro
Coloque o segundo disco de massa sobre este e enrole juntos as bordas das duas massas
Coloque a forma no forno pré-aquecido a 200 graus e asse a focaccia por cerca de meia hora
Frigideira
Panela
Forma para torta
Conservar na geladeira por até 3 dias
Prato típico da tradição pascal campana
Italia, Campania
| Energia (kcal) | 260,74 |
| Carboidratos (g) | 22,83 |
| dos quais Açúcares (g) | 1,09 |
| Gorduras (g) | 12,83 |
| dos quais saturados (g) | 6,11 |
| Proteínas (g) | 14,42 |
| Fibras (g) | 0,84 |
| Venda (g) | 0,22 |
